kan23644

請問各位大大，當你們拿到茶樣時，
其品飲是依一般日常喝茶的方式亦或
用特殊的方法來測試。亦即，判斷適
...
davidw 發表於 2011-5-30 14:42

有幾個泡飲心得與大家分享*
一*分享*
     其實喝普洱茶最重要的就是要以身試茶.去感受普洱茶的香氣、口感、
     喉韻能夠讓人身心舒暢的普洱茶..就不會是劣質茶.......進而選擇出自己
     喜好的口味與能力負擔得起的茶品價位..您也可以喝的很盡興和健康
     普洱茶茶質優劣可透過比對的方式印證..
     1..聞乾茶菁.有無異味(或不好的味道)
     2..沖泡時聞茶壺內茶菁味道..有無異味(或不好的味道)
     3..品飲時否會澀口..口乾舌燥..有無異味(或不好的味道)
     4.茶湯是否清澈有質量又有韻味..(劣質茶品湯色深而且混濁.而且沒有茶質.)
     5.普洱茶可用鬥茶的方式比對..同時泡兩泡茶...同時泡飲比對...100度c熱水
        (用滾燙的水)茶質較弱的..就會比較沒味道或顯露出不好的味道或倉味..
        所以普洱茶也可以用鬥茶的方式來比較茶質.
        好茶是經得起考驗的..好喝的茶不會寂寞..而好喝的茶是會讓人一喝再喝....
    6.在泡飲茶品時.留下第一泡*第二泡茶.分別裝杯.等冷了再喝*
        (茶湯冷了還好喝.茶的質量才符合)
     7.泡茶時沖3.4泡就停止不泡.隔日再泡飲.(茶壺內的水請瀝乾.並打開蓋子)
        (隔日泡飲.其茶湯不餿.好茶本質)

二*分享*
      這是小弟泡普洱茶的方式.(請參考.謝謝.)(如果是 散茶.時間應該要再縮短.)
      普洱茶味釅是後發酵茶..沖泡時需攝氏100度熱水。(不要怕把水煮老了.它不怕)
      第一泡(溫潤泡)約20至25秒。(其茶湯不要倒掉..可用於養壺與溫杯)
      第二泡的沖泡時間約25至30秒，第三、四泡的沖泡時間約5至10秒。
      後續每泡斟酌加長時間之。(而生茶茶品)每泡茶用量只需4.5~5公克).. (配合160cc的茶壺就可以了)
      每人口感不同(淡或濃的喜好，茶量及時間可自行尋求最適合自己的口感沖泡。
      而泡飲保護區茶品時.請注意在第一泡(溫潤泡)出水時身體儘量靠近茶海.
      用鼻子深深的吸口氣.您會聞到一股來自於原始森林狀態中無污染的優質茶品.
      所散發出類似果香的氣息.會令人舒服的很ㄜ.而且會杯底留香.   
     
三*  分享：
    如何正確品飲茶品（任何茶品）
     1．  將剛泡好的茶湯倒入茶杯中，稍為用吸的方式， 將熱的茶湯吸入口中
           （此時應稍為會發生一點聲音）以不燙到為原則，稍為動一動舌頭.
           讓茶湯充滿上下齒縫 及整個嘴巴*注意此時不要吸氣， 直接吞入肚中．
     2．嘴巴合上，將呼氣導向鼻子，從鼻子吐氣去感受這泡茶的茶質與茶氣，
           也藉此方法感受茶品的氣韻，停留在鼻頭上氣韻愈久的那泡茶就是有質量
           的茶*（簡單的說就是會想要一泡再泡的那泡茶就是好茶）

. ~以上與大家分享*   .