說難

回復 21# 石昆牧


感謝分享。
小弟原推想，同一片茶，同一個人喝，
縱然喝茶地點有異，溫濕度不同，
但並未變動該片茶品在開湯前經歷之倉儲歷程，喝起來卻會有入倉輕重不同之感，著實難以理解。

相較之下，
同一片茶，不同區域的人喝，
人為每個人的體驗及評斷標準有異。
同一片茶不同人喝，對入倉程度之輕重體會認定不同，
是很容易理解的。

小弟原以為，茶品倉儲過程中，未入倉/未受潮的茶品，在不同溫濕度的區域，雖然陳化狀況有別，但是不會喝出潮悶味的。
會喝出潮悶味，不是喝茶地區的溫濕度不同，而是這片茶倉儲過程中曾有程度不一受潮（甚至霉變）。
以上只是個人之見。

射過溪

去年論壇在嘉義辦了一個茶會
杜老大委託我當主辦人（或者承辦人）
我為了壯大t4u的聲勢
所以商請雜誌社合作，派記者來採訪並且寫了一篇報導（好像是35期）
這篇報導，主要是為了打響t4u在兩岸三地的名聲
從結果看來
這幾個月來，t4u的贊助商和會員大增，這篇報導就算沒有功勞應該也有苦勞吧」
ulumochi 發表於 2011-6-27 15:05

您的"『茶藝』36期報導的T4U茶會實況報導"應是2011/3月刊出的.......
http://jft4u.com/chat2/viewthread.php?tid=13275&fromuid=1869

但是論壇贊助商的大量增加,卻在 2010/11/23 之前就已是如此了..........

"t4u上商家越來越多,這代表什麼呢?請各位前輩分享自己的看法"
http://jft4u.com/chat2/viewthread.php?tid=7235&fromuid=1869

而且從您那帖" 『茶藝』36期報導的T4U茶會實況報導" 開帖後
我就有一直在觀察論壇的會員人數是否有明顯的突然增加
可惜的是..........沒有,觀察了很長一段日子................還是沒有.

但不管有沒有增加,如您的初發心真如您所言,那還是值得鼓勵的.

普普人

回復 16# ulumochi
1我沒有映像有把茶評交出去過
2若要拿走本人的茶評 是否應該經當事人同意 當事人怎會不知道
3 你確定有看過我的茶評?

ccr

如果同一款茶，有人說倉味很重，有人說是純乾倉，你覺得真是味覺原因嗎？
     此外，如果一個人味 ...
chen6955 發表於 2011-6-27 15:07

泛指品香師的工作(如酒類香水食品)
味覺訓練很重要(基本功)

若只憑齡老名氣大朋友多
要來評論.....
或許表達不夠專業
就算當面批評他也沒用
他也不知道味覺已麻木了
所以看待評論就當看天氣預報
參考參考就好

說難

如果同一款茶，有人說倉味很重，有人說是純乾倉.....
     chen6955 發表於 2011-6-27 15:07

該雜誌茶評中，對於茶品倉儲及開湯表現的認定，屢屢出現如兄所述南轅北轍之情形（倉味重相對於純乾倉）
確實令人錯愕難以理解。
茶品倉儲表現的差異及判定，似乎與評茶人個人好惡無關。
到底真的是因試茶地區溫濕度差異？還是各該茶評人對倉儲定義認知差異過大而雞同鴨講？或另有有其因？
值得探究。

idiot

Whisky Maniac 那群為了穩定評分標準
每年的幾場大聚會都會聚起來一起討論和打分數

而實際的效果也蠻顯著的  很少有人會打出和別人差十萬八千里的分數

了凡

讀高中時老師說盡信書不如無書,同學說那就不要唸書了求知識了!
老師說這句話是說有可能書中知識是錯的,有可能環境的不同而不能等同視之.......
他還告訴要隨著年紀增加智慧懂得判斷.....
現在看起來老師還真有智慧,
還有一句話水至清則無魚.....

etsac

回復 22# 說難


    不必太認真的，
在台灣存放良好的茶會出現悶濕味？
那麼當地的古董茶就不用賣了！
因為會變成重倉茶，
喝熟茶就好了，
如果是短暫因素，
說這觀念毫無意義，
只要到達哪裡就讓茶通風醒茶可以了，
沒有很神奇啊？

man2703

到底真的是因試茶地區溫濕度差異？還是各該茶評人對倉儲定義認知差異過大而雞同鴨講？或另有有其因？
值得探究。說難 發表於 2011-6-27 23:51

個人以為是各個茶評人對倉儲定義認知差異過大而而沒有統一的認知吧!
反倒是否因試茶地區溫濕度差異而造成茶的變化,這點值得探究。

圓仔花

後學自25期購買至今，甚至訂過1年，幾番不想再買，其中又不乏可供參之資訊及商情，只好拿來當做閒書讀讀，亦是生活中不可或缺的一種消遣，普界百態於此一本，華山論茶立意良善，可惜............，折煞了前輩、專家