teddysu

這麼好康的.怎麼能不推一下^^

可能是主題的關係吧.看得人會少一點^^  我也想要.只是我是 玻璃壺+碗公泡 (之前是 鋼杯).所以不敢要.會浪費茶的^^~ 好茶該有好歸宿!  等我夠格時一定要^^

teddysu

山城茶戀前輩您好^^
如果我這茶菜鳥也可以.請讓我當後補嗎^^? 可以的話我也要 "報名登記學習" .資料已短訊發過去備用.感謝^^\

teddysu

茶覑收到了.真是太感激了^^\

我對這茶比較陌生.容我多花一點時間準備.我會先找些茶來熟悉茶感與泡法.希望可以先看到其他幾位前輩的品評.我或可學樣.也才不會走錯方向^^

這是我第一份茶樣.我會加倍努力的^^ 盒子也要留下來當紀念^^ 呵呵!! 有點激動^^ 等下就來找找有沒有類似的茶.先熟悉紅茶的口味^^ 再次誠心感謝山城前輩願意給我這機會.感恩!!!

teddysu

[不好意思.得借題發問一下^^\]

------沐浴更衣,點上千年老木鬱結之上等會安沉------

這問題有點困擾著我.就是

------品茶時可以焚香嗎^^?------

一般而言.[焚香品茗]確是人生一大享受.好沉的花.瓜.乳香甜.可以跟好茶的香甜相輔相成.但有人說品茶不能焚香...

我的疑問是:
1.品茶時焚香會影響嗅覺.對茶前輩來說.這對判斷茶香味會有多大的影響^^? 會嚴重失真嗎^^? (菜鳥可能會把香味全混在一起了吧^^) 在評茶時會焚香嗎^^?
2.甚麼樣的沉要配甚麼樣的茶^^? 這有規則可循嗎^^? 例如: 沉香會比較適合花香較顯的 生茶(台茶).紅茶嗎^^? 有適合普洱的嗎^^?

前2天曾泡了一杯 肯亞---多門---掛耳包咖啡(淡花香.淡酸.微苦.淡甘)  喝了這咖啡.會把蘇門達臘水沉(小盤)(的香味給吃掉了...試茶時類似的經驗常出現.但同常是可以讓對方的香味更明顯.更容易感覺出想要判別的味道.(同質的茶同時比較時會更明顯).或是缺點也更明顯...

會問這樣的問題.應該就可以看出 [我是菜鳥] 了吧^^ 不過還是請前輩們不吝指教.感謝^^\

teddysu

學習目標:  [六龜山區野生茶]

這次的學習.因為我以前只會泡伯爵茶包.對紅茶的認識少得可憐.所以在品嚐 [六龜山區野生茶] 之前.我會先做亂習.以熟悉紅茶的香氣.口感等特性.
(以下說明

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前置學習一: 進口阿薩姆---原本就有的 [非茶包] 紅茶.
重量5.2g馬克杯泡

清聞花香.微微甜
1分多鐘:微澀.微苦.微微甘
3分左右:淡澀.微苦.微甘.微花香.微微酸.喉淡燥
味道普通.就阿薩姆的味道(第一次嚐散紅茶.有點不知所喝)
茶底就標準的碎碎的紅茶

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前置學習二: 手採高山蜜香紅茶+日月潭高山紅茶 (六龜山區野生茶)
重量3g.用兩個茶海一起泡.


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上排---[手採高山蜜香紅茶]
清聞有蜜味
1分多鐘:淡蜜香(淡焦糖).淡淡澀.微滑順
3分多鐘:熟茶香(焦糖香.濃香甜).淡澀.微酸.弱回甘
香氣一流.味道很棒.香甜順滑回甘.冷茶淡苦仍清爽.熟度很高的茶
茶底

下排---[日月潭高山紅茶]
清聞淡茶香.沖熱水後有蔗香甜
1分多鐘:淡澀.微苦.回甘
3分多鐘:輕澀.香甜.回甘
6分過後.中澀.淡苦.回甘.微生津
蔗香迷人.高山半熟茶的澀.回甘.適合壺泡.冷茶較澀但仍可入口.配甜巧克力剛剛好.





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[六龜山區野生茶] 學習開始:


事先知道是全熟紅茶.以3款紅茶當前導.加上前輩們的體驗.心裡就稍為底定了一點^^
27度冷氣房.只喝了阿x田... 道具都是第一次用...
茶樣3.1g .使用水: PH7.0電解水燒開



茶樣入壺.先不沖熱水.以熱水在壺底加熱後聞香(突然想到要這樣玩).甜到差點昏了^^~


熱水約200多cc.
上排:  左:4-5分鐘茶水 中:1-2分鐘茶水 右:漱口用冷開水(沒用到)
下排:  小淺盤.茶壺


1-2分鐘(上排中): 烤蕃薯香甜.微澀.淡回甘
4-5分鐘(上排左): 焦糖香甜.淡澀.回甘.滑順.喉頭有舒服的收縮感.


下排左茶樣已漸舒展.壺中為第2泡.淡澀.微酸.微甘.(還用湯匙攪了攪.第2泡味道才出來.這應該也ok)



配甜巧克力.茶香甜味仍足.沒被蓋掉...吃點堅果(微鹹)微清甜感


把前面的茶與茶底再倒進茶壺.配堅果.差點就喝光光.只留下不到50cc試冷茶.冷茶焦糖味仍濃.淡澀.回甘.


喝這茶真是舒服.單喝茶就有飽嗝.感覺就放鬆了下來...茶香濃.烤蕃薯.焦糖...會變化(有層次?).香甜甘.那微澀感更增滋味.這應該算是很有個性的茶.久泡也香甜.剛喝了用鋼杯泡的茶底.雖淡澀.但仍適口...如果改變泡茶法.可能有會有不一樣的滋味吧!

總結:
很調皮的茶.像二十年華初戀... 濃.甜.黏...青春.有活力!!!  (這是剛冒出來的感覺...我覺得剛剛好可以表達我接收到的訊息)

這場紅茶的學習.讓我真正認識了紅茶的甜美^^ 完全推翻了我對紅茶的刻板印象^^ 內容表達不是很精準.大家看看就好.

(學習報告完畢.再次感謝 山城 前輩給我這機會^^)

teddysu

剛想到.我還有幾克的茶.還可以再享受一回......

.呵呵呵......呵呵呵.....傻傻的笑了^^

冷泡嗎^^? 沒泡過.想試看看^^ (開始想像^^...)