小茶農

小茶農 第一次試泡    2011 紀念茶之輕中火炭焙茶
泡飲時間
民國100年9月15日
室內溫度:28度  
器具:3公克 評鑑杯
水:杉林溪山泉水 再以過濾器過濾
評鑑杯沸水溫杯後
第一泡 六分鐘
茶湯標準紅水烏龍茶湯，以湯匙聞香
淡淡果香味 很舒服  
茶湯初入喉，茶湯厚實且回甘細長，帶點微微澀 但不嚴重  
在入喉約三分鐘後，回甘香甜，這時感覺最舒服   
那喉韻綿延細長  
而且炭焙感覺不太出來  
第二泡 六分鐘
置茶量雖不多，但在第二泡能有不錯表現
茶湯顯香甜，適合炎炎夏日飲用  

杜師傅的炭焙茶
從茶葉製作就開始鋪陳後續的烘焙模式
在目前炭培茶中，後學感受很深   
那特別的香味，感受到何謂杜式風格
想請問一下杜師傅
再輕烘焙時
不知道方便透露最高溫度到多少
感恩