射過溪

這帖的點閱人數破七萬了,就來點好茶慶祝一下唄........
茶友分享的 70雙菱紅蘋果茯磚

4杯早期黑秤錘,置茶量1/2,時間20秒
喔...濃濃的藥香,有發酵酸,甜水,喉韻留存度佳,還會回甘呢
但略有躁感,有點绑绑的,茶性未伸展開來,可見此茶乾燥度很夠
需要給她一點醒茶的時間,才會溫潤好喝

細看茶乾,金花點點,也可見金花菌的生長並不需要太高的濕度,這點與黴菌不同.

此茶是昨天原包開封的,剪開收縮膜,就有一些茶碎跑出來
拆茶時發現茶葉比一般的茯磚細碎得多,但茶枝茶梗卻少很多,顏色也較為土黃色
這算是這款茯磚的特色


射過溪 發表於 2012-8-31 20:24

醒茶二星期了,今天再飲此茶,看看結果如何.............

還是濃濃的藥香,發酵酸不見了,但躁感及綁喉感不見了
喝來溫潤甜水有爽感,也跑出一股類似艾雷島的煙燻泥煤味,很是有趣
此茶雖不耐泡,也不會是我的日常主菜,但三不五時,換換口味,穿插著喝,更增品飲樂趣

jasperlu

氣溫降了
清晨泡了泡70年代金針散茶
雖然偏熟
但老韻佳
享受啊！

小神童

昨晚..加泡..06年.老同志熟磚..放了5年..口感不錯..有淡淡陳韻..有可能越放越好喝 ..
         早上來一泡 2011大益 金剛野生茶.生餅..很明顯 茶餅已經轉黑..才不到 1年 ..
         有香.又有一點濃.稠稠的..很有走進森林的氣息.茶色金黃..口感相當棒..並沒有新茶的煎澀..!

Johnson1

今天朋友來訪 後學泡2005勐庫銀毫青餅與之同享 取出餅後滿室充滿其果蜜香 沖泡喝來香甜十足

chil305

ㄧ早天涼，來杯熱熱了80年散茶，木香茶香...........來去繼續享受。

小神童

來一泡..平西王野生茶..
             氣溫  26度的早上.來喝更有感覺..時序進入秋天..喝茶真是越來越有..茶味....真好..!

CTS

80勐海8592 VS 99（？）下關紅飛8653

還是老理由，時間少，口慾多，貪心，一次泡兩種茶，自爽，非嚴謹PK...

8592：2年前，茶人前輩好心分享茶樣，當時真不知道有多貴，知道現在的價位後，實在很感佩這位前輩的盛情厚意。6克/100CC朱泥壺/沸水
8653：兩年前拿香跟拜，硬請網上茶商前輩割愛購入，老實說，當時，覺得不好喝...。5克/大益100CC蓋杯/沸水

這是一個極端的配對，老實說，我當初很猶豫，要先泡哪種喝，次序錯誤，可能兩種茶都覺難喝，次序對，可能相輔相成，上天堂....

我先泡8592，特意用燒結度/密閉性高的小朱泥壺，以期逼出風味...
洗茶後，原本計畫，30秒一泡，每一泡加10秒...
前兩泡後，發覺不夠味，增加秒數，泡到後來是每泡1分半較剛好

這茶很乾淨，或說太乾淨了，沒有倉味，沒有蔘香，也沒有棗香，當然，也沒有堆味或生茶味。
茶湯有顏色，但不是一般熟茶般黑嚕嚕，茶色透明，入口不澀。
說完全沒味道當然也不是，略甜，稍回甘，整體而言，刺激性較低，算是溫和平順的那種。

紅飛8653：兩年前拆的茶樣，封在有空氣的封口袋中，這次是不小心翻到，就拿來喝看看....
洗茶一次，每泡30秒，一入口，只能說驚豔！
甜（非蔗糖那種單純甜，比較像苦瓜的那種複雜的「甜」），茶湯厚實，有股香氣，入口不澀，但在口中留存很久...，前四泡都是這樣，讓人直想擊掌叫好...
第三泡時，有煙燻味，讓我聯想起2年前的口感（除此之外，如果不說，我不會覺得這是我印象中的全紅內飛8653...）
奇怪的是，四泡後掉水？湯色大減，滋味急轉平淡，只剩下甜水...（我有將水再煮沸過，改善有限，應該是真的沒了...）

結論：
1. 8592可能太乾了，風味太單純，可是，是好的風味，相當耐泡（相較下），下次想奢侈點，增加茶量，搾出老茶的風味
2. 8653轉變很大，現在的口感跟我當初喝到的薄水生利大不相同，可以說是醜小鴨變天鵝（中）的感覺。很敬佩當初就覺得他是好茶的人的經驗與眼光....
3. 8653竟然比8592不耐泡？不知為何？但我的感覺就是這樣......
4. 幸好，先泡8592，不然，可能會被蓋過並打槍（喝過8653後，再喝8592就覺得喉嚨有點癢，熟茶不是那樣「乾淨」）
5. 還是要收點新茶（中古茶），並三不五時，抽空喝點新茶（中古茶），不然，會失去了體味「普洱變化之美」的趣味

普普人

回復 927# CTS

不知兄的置茶量是多少?
前天才喝全紅飛 以下是昨天在另一帖有關此茶的分享片段

昨天喝敬業號 紅印毛尖 今天拆一餅全紅飛
單獨地 細細的去品味他們 想比較其中的差異
這全紅飛很好玩 喝起來的感覺竟然比3年前還生猛
讓人想起十幾年前的8653 又兇又惡 談不上多好喝 還好今天很多人陪我喝
才能喝到十幾泡 但也沒泡完 明天還能繼續再沖個幾回吧
相對的這回茶會中的那餅已拆開 至少多了3年的醒茶
茶性溫順了不少 同時茶湯展現的韻味風情越來越趨於成熟
已有極高的品飲樂趣

昨天我還繼續喝了3泡才結束
給兄參考之~

普普人

回復 928# 普普人
抱歉 先前沒看到紙茶量
剛剛在看一遍 有看到了

小神童

向晚意不適..驅車登古原.. ..且慢..
近黃昏了..視力不好騎鐵馬似乎有一點勉強..還是泡茶好一些..
來一泡 80年代下關繁鐵..有些梅子味.也有淡淡的藥香 ..奇怪..肚子竟然不會餓 ..?..