射過溪

一罐佈滿厚厚灰塵的紫砂茶葉罐

今天挖到的,看那厚厚的灰塵,就知道N年未蒙聖恩寵幸
不知封居冷宮N年的妳,過去曾蒙龍恩澆灌否 ?

開罐,見其橫陳嬌軀,骨肉勻稱,飽滿壯碩,尚有油光,就知非來自尋常百姓家
就來一泡吧,也許裡面有我滿滿的回憶............

75cc年糕紫水平, 6g, 15秒起
些許煙燻味轉成的輪胎味中帶喬木茶特有木質味的馨竄氣息
雖無嬌美或馨雅的花香味,但有深喉嚨的感覺

氣韻壯闊勃發又不失甘甜,芳齡約18~20
就這麼一陣上上下下進進出出後,頓感通體舒暢,神清氣爽了起來
一掃濕冷氣候帶來的陰冷不爽感......真是好茶!

就在不斷的上上下下進進出出,激情忘我,享受著欲死欲仙的通暢快感中
卻有一種極其熟悉的感覺不斷襲來,尤其是那特殊的體味
或許我們會隨著時間忘卻過往的一切人事物
但一接觸,氣味總會在我們的潛意識中漾蕩起來
讓我們的內心有著酸酸促促的眩然悸動感............真的!

可是在不斷的回味中卻依然無法憶起會讓我悸動眩然的妳是誰
於是抱著茶葉罐一陣上上下下左左右右外加螺旋式的搖晃著
結果搖出一張受地心引力較小而浮現的小紙張來,上面寫著 "85喬木青餅"

呵呵.....原來是95-8582啊,我每年都要泡妳數次,難怪如此熟悉
想必這罐是我N年前拆散備用的,結果放到忘不記,而一直拆未醒的原餅泡飲
也因為N年醒茶後的茶滋轉變,讓我一時喝不出妳是誰

註: 十幾年前資訊未明時,賣家年份灌水十年,算是公定的數字,買家很難倖免
      這也表示,這罐茶被我遺忘十幾年了............

射過溪

一罐佈滿厚厚灰塵的紫砂茶葉罐 二

這是同一個角落挖出來的第二罐
細嫩散茶,帶朦朧的油光,無雜味,有香氣
看起來很好喝的樣子...........

75cc紫年糕水平, 6g, 10秒起
很柔和的蘭樟香,皂香及粉香味,滋韻醇和柔厚甜水,茶性溫熱
是款幾無渥堆味的自然倉熟散茶,約1995年的茶

香甜度及厚度不錯,不過美中不足的是木質嗆還有點明顯
尚需時間醇化,等放到油潤感出現了,必然香醇甘甜,溫熱好喝
就用紙寫個紀錄放進罐內,然後歸回原位吧

空閒時,整理一下這些被我遺忘的茶葉罐也不錯
就像挖寶一樣,頗有樂趣
也順便給他們歸類一下,好喝的就拿出來日常服用
還需要時間熟成的,就放回原位

射過溪

泡友分享的.....2014春,金班章單株古樹

75cc紅水平, 6g, 30秒起
餅內外芽毫密佈,用料高級,馨香撲鼻,湯色金黃油亮
入口芳香馨麻,在豐富的芳香物質刺激下,舌面喉間產生了微微的震波
收斂感細緻而深層,讓口腔產生很好的潔淨感,且無不悅的刺激性
而馨麻感就是來自芳香物質及收斂感在味蕾及細胞間產生的共震

柔軟有彈性的茶膠質,在口腔產生了很好的觸感,棉柔滑順
晶甜度高且持久,喝得滿口芳香甘甜,久久不散
茶苦與豐富的芳香物質及高晶甜,和諧的融合成一種吃入深的馨涼苦甜韻
沒有江湖傳說那種明顯的重苦韻,及所謂的霸氣
只有平衡而深邃的喉韻與體感,感覺極好.

既言單株,當然就是純料
常言道,純料茶口感單調,不若拼配茶來得有層次感及味覺的變化
單調是指味寡且無轉折的僵硬感
但好的純料是種單純又很深邃的美感,絕不是單調又無轉折的僵硬感
其內容可是既豐富又很有層次感的
真正體驗過這種深邃的單純之美後,觀念自會不同

刺激性低的古樹茶我喜歡泡濃一點,來表現她的芳香甘甜及膠質感
然後緩緩的小口啜飲,慢慢的欣賞那深邃美妙的喉韻與體感
當然...我生就一副櫻桃小口,也是主要原因..........真的!

射過溪

泡友分享的.....2014春,金班章單株古樹

75cc紅水平, 6g, 30秒起
餅內外芽毫密佈,用料高級,馨香撲鼻,湯色金 ...
射過溪 發表於 2015-3-14 11:24

另一款2014單株 班章王

75cc紅水平, 6g, 30秒起
同樣都是優質的班章單株古樹茶
相較金班章,這班章王就顯的雄性些
苦韻比較突出,澀感也略重一點點,但都能化
比較像一般對班章茶的印象與感覺

喉韻一樣馨涼香甜寬闊,雖個性略有不同,但都很優
雖是新茶,但現飲已有很好的品飲享受
馨香爽甜的深韻,也是一種美,普洱不一定要喝老的

射過溪

泡友分享的....桃園大X佈道院 2012熟餅

120cc紫水平, 8g, 20秒
茶體乾燥乾淨,堆味不重
雖是渥堆熟茶,但還有相當的苦澀感
茶性陽剛,但甜水,茶滋也頗為厚重,屬於夏茶的滋味
應是近年的新茶,現飲的話,圓潤度及成熟度還不足
不過將來會是款不錯的熟茶,陳化後會轉出紅豆沙的味道

雖對這家茶道院的生意手段深深不以為然
但茶的好壞還是要實話實說
射過溪 發表於 2015-2-5 21:13

另二款桃園大X佈道院 2012年及2014年熟餅

一. 2012年熟餅
75cc紫年糕水平, 6g, 15秒起
用料頗細,口感柔順純和,細緻綿柔,膠質感佳,有涼喉感,泡水也長
可見是相當有質的茶

不過整體的口感及氣韻,過於平順平和,沒有起承轉合,一路平到底
所以喝了會膩,不過喜歡柔順口感的人,應該會喜歡
雖不是我的菜,但也不能說它不好,因為質感真的還不錯
另外這麼柔順的茶,拿來拼配一些陽剛性重的應該會很不錯
可起調和的作用.

二. 2014年熟餅
75cc紫年糕水平, 6g, 15秒起
調性上同2012年的,喝來也是柔柔順順,質感也差不多
不過喉韻的吃入性較深,帶一股似有若無的馨香氣息
體感感覺較為開暢

不過二者相差二年,這2014熟餅
二年後當馨香氣息消失或減弱後,可能就跟2012的一樣
喝來過於柔和平順無立體感而感覺呆膩
不過現飲的感覺真的不錯.

射過溪

另二款桃園大X佈道院 2012年及2014年熟餅

一. 2012年熟餅
75cc紫年糕水平, 6g, 15秒起
用料頗細,口感柔 ...
射過溪 發表於 2015-3-16 18:05

用刺激性低,適口性高的喬木料製作熟茶
常有過於因過於平順而變得呆膩的狀況
因為渥堆會降低茶的活性
本來活性剛好的,這一渥就變得不足了
所以熟茶的用料過於高檔,也不見得是好事

射過溪

連喝了二款膠厚平順的熟茶後,有如吃了一大塊肥豬肉般
喉頭膩得很,就換個鮮爽的古樹青餅解膩唄.......

泡友分享的.....2013春 冰島魂
冰島是繼老班章之後,這二年來最夯的大樹茶
當然,茶價也同樣夯上天了

75cc紅水平, 6g, 30秒起
很好的馨香涼甜感,用聞的就很爽
茶滋鮮嫩香甜,質感細滑,膠質重,苦澀低且化得快,留存久
馨香涼甜韻吃入性深,連菊花都感覺香香甜甜又涼涼的呢
剛喝完一沖,喉頭就為之一爽,膩感全消,實在舒服

繼續沖飲,越覺甜爽
那種冰晶般的甜感,是一大特色
小口啜飲,含在口中緩緩入喉,靜靜的細細的品賞其香其味
實是一大享受.

射過溪

另一款泡友分享的冰島茶....2015雨林8g小丸子

100cc紅小呆, 8g/丸, 30秒起
茶湯細緻膠滑,茶滋香甜柔和,幾無苦澀感
湯入口,馨涼甘甜,粥般的滑潤感,冰晶般的甜感
喝來很美,很舒服

相較於樓上三多普洱的冰島魂,算是各有特色
冰島魂馨竄感較強,吃入較深,比較有骨感
雨林小丸子,吃入較淺,但柔美,比較肉感
都是不錯的冰島大樹茶

射過溪

另一款泡友分享的冰島茶....2015雨林8g小丸子

100cc紅小呆, 8g/丸, 30秒起
茶湯細緻膠滑,茶滋香甜柔和,幾 ...
射過溪 發表於 2015-3-17 17:26

糗了,原來小丸子跟冰島魂,都不是冰島的茶

取名冰島魂,是因為口感很像冰島的大樹茶
其實很多茶區的大樹茶,調性都很接近,價格差異卻很大
所以也不必太迷信名山名茶.

射過溪

泡友分享的......2014 易武-薄荷塘(秋)

75cc紅泥, 6g, 30秒
湯色金黃油亮,很標準的易武騷香味及蔗糖甜
口感柔厚溫潤,膠質感極佳,澀感極微
芳香物質帶來的馨麻涼感很舒服持久,飲後滿嘴香甜涼爽
滲透力棉柔深邃,腦門胸腔皆有共震感
這種茶就適合慢慢的賞飲,牛飲就糟蹋了

一般秋茶,因節氣的關係,比較會有燥澀感
但這茶卻一路柔美甜潤到底,完全沒有秋瑟的感受
老闆若不誠實的標示,一般也喝不出這是秋茶
可見此茶的生態環境是很不錯的.