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97~00 的華聯磚現飲的話,只要胃不是太差的,應該都可入口了
每天小酌一下,其實還滿爽的,夠勁
也說說我的 00華聯磚長期的品飲經驗好了...........
這磚我是2001年購入,當時的口感還滿不錯的,喝來很清爽甜水有勁
雖是新茶但苦澀度不高
不過,越放澀度卻越來越高,高到後來跟本無法入口,於是就丟著不理他
(這應該跟含水量有關,隨著茶體水份漸減,澀度就越高了,這茶是放在冷氣房裡)
直到2010年才又拿來喝,結果發現茶性大變,變得很柔和很適口,澀度幾乎全無
今年初再飲,覺得苦韻增加一些,且隱隱然有股渾厚強悍的氣勢,正在蓄勢待發
前幾天看到緣兄這帖,於是就再喝喝看.......
苦韻又增加了一些,那股隱隱然渾厚強悍的氣勢又更明顯了
這茶也很耐泡,泡到後面都是很清爽的甜味
另外,這茶不是走花香路線的,有種馨透的木香味
這次品飲這馨透味之下又多了涼感
這"馨透的木香味"是個人的形容詞,我也很難解釋明白
這味在一些質強的老班章大樹茶上有
在俗稱江城文革紅帶鐵餅(實際為90初左右)還不是很老時也有
大概有喝過的就知道那股特殊的味道了.
射過溪 發表於 2011-10-17 16:42
好一段時間沒喝00華聯磚了,再來回味一下
90cc紅芭樂, 6g, 15秒起
因為茶體很硬,所以頭沖六秒出湯
靜置三分鐘等茶葉溫潤鬆解後開泡
先來談談這六秒出湯的洗腳水
味雖薄,卻有很好的馨涼感,涼喉爽口
1~3沖各十五秒合飲
澀感輕微,年輕時的強烈色感已遠去,雖不是很老,卻也適口
同頭沖水一樣有很好的馨涼氣息
比較特殊的是...澀隨著時間大減,但苦韻卻增加
雖不會很苦,但留存久
4~5沖各20秒合飲
此時茶葉也完全張開了
口感基本同上,但更厚重了,苦韻也增加了一些
6~7沖,同樣各20秒合飲
口感基本同上, 比4~5沖淡些,但還是比1~3沖濃郁
8~9沖,各25秒合飲
口感與濃郁度同上
10~11沖,各30秒合飲
口感濃郁度同上,只是苦澀感降了一些,但清甜感卻增加了不少
且帶苦蔘韻
11~12沖,各45秒合飲
口感濃郁度有明顯降低了,清甜感更增
此時喉韻因為累加,感覺更為回甘
其實清甜感應該一直都在,只是前幾沖被其他茶韻壓下去而已
13~14沖,各60秒合飲
基本同上,增加時間應該還可以沖上幾回
泡水算頗長了,但懶得泡了,到此結束
從01年收藏至今,此茶變化算很大的
澀感降,厚度增,唯一不變的是清爽的口感沒變
這清爽感是97,98華聯磚所沒有的,所以00年的辨識度也很高
不會跟相同包裝法的98華聯相混淆
不過要真正有老味,可能還要等十年以上
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