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- 台灣.梅山
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- 2011-12-23
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有些阿里山區的老茶會用電窯烘焙 .老茶的活性變消失了.在泡茶時不易展開.茶湯也少了甘醇..
我喝的老茶是這禮老茶師(84歲)早期保留30的烏龍.他放在大甕 (會透氣那種)裏 然後每2年入冬他會用龍眼木碳縕火焙乾...我是因找調釉的木灰 跟他要龍眼木灰 無意喝到 也收購一些 它每年有不同的變化 秋季喝起來較甜 夏天有青草味 冬天有龍眼香....... |
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發表於 2011-12-5 12:31
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