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29樓
發表於 2011-11-5 20:15
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醒茶是讓茶接受空氣,吸收適度的水份及氧氣
把茶質茶性帶出來,讓陳香揮發開來
但這需要一點時間,不是你今天開封明天就會變得很好喝
需要多少醒茶時間也因茶因環境而異,沒有定數
幾天,幾星期,甚至一,二年都有可能
可以三,五天或一星期就試喝,觀察醒茶的變化
只要茶質夠強,這醒茶的變化是會很驚人的.
射過溪 發表於 2011-10-22 22:27
剛剛有茶友短訊小弟,說有看到茶完全密封會死
所謂的"會死"當然是說再也活不過來了,沒救了
這類的說法我也聽過很多次了,其實不然
不過他们的經驗也是真實的,並不是空穴來風
那問題到底出在那兒呢 ???
問題就出在醒茶的時間不夠
他们不知道足乾且經過密封的茶,越老的醒茶時間就須要越久
就經完全密封十二年以上, 80~90初的勐海廠的茶為例
剛開封時,喝來是無滋無味的,茶的性味幾乎全無,於是就會被認為死了
拆散後置於紫砂罐中醒茶幾星期甚至個把月,味道還是出不來,這就更確定....死了
其實這類密封老茶的醒茶時間要很長,1~2 年是跑不掉的
只要醒茶的時間夠,整個陳韻厚韻就會完全出來的,這要有點耐心,也請放心
茶會放死的原因只有過濕,過熱,過度通風,就是沒有因完全密封而死的
都是抽真空包裝的台茶也沒見死過,更何況是沒抽真空的密封普洱呢,對麼 ! |
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