回復 152# c1028013
第一次飲六安
感謝前輩給我學習老散茶的機會,這幾種茶都是後學沒接觸過,甚至連聽都沒聽過,所以很感謝前輩還特地寄給我這幾樣茶,感謝他的用心,後學會仔細學習。 這款六安,是六安茶枝,雖然是茶枝,但還是終於讓我嚐到了六安茶,不枝到校想多久了,好幾次都差點忍不住出手買下,今天終於有機會嚐到它了… 侍茶:瓷蓋杯、玻璃貢杯、寬口茶杯 置茶量:6g 水溫:100度 室溫:大約15度左右,外頭7度,超冷 天氣:濕冷下雨 水源:RO飲水機水 茶乾:幾乎都是茶枝,一點點的葉子,土褐色跟黑褐色交雜,茶枝細緻。聞起來
有一點點撲味,但又有老散茶的陳香。
洗茶5秒,2次:熱水一沖茶湯馬上變深褐,湯面有泡泡,茶枝浮在湯面。 第一沖40秒:想說是老散茶,又是茶枝,所以泡久一點,若太濃也沒關係,天冷喝點濃老茶更棒。茶湯表面有白白霧氣的茶乳,有股特別的香氣,茶湯深褐,但很乾淨,入口溫和,之後變有股淡淡的香氣,有一點點深箱的感覺,之後舌尖麻麻的,舌面跟部有甜甜的感覺,以及香氣自舌面根部傳出,之後舌跟二側會生津。有一點點好像紅茶的香氣在內,口腔中瀰漫一股深香,黏黏的。 很特殊的感覺,舌間及舌面前端麻麻的。 第二沖50秒:入口比第一沖更溫和,茶湯邊緣在白色的飲杯壁上有一圈暗金色光圈。入口比第一沖更溫和,有股蔘香,但不是濃郁的香氣,是清香。入口厚口香香氣縈繞,會生津,黏黏稠稠的。 第三沖一分鐘:湯面的白霧更明顯了,光用看的就能感受出茶湯的質很濃。入口的蔘香轉淡,有一點點的中藥味,很淡。喝完舌面感覺涼涼的。湯色非常美麗,有點像威士忌。 第四沖一分10秒:茶湯轉淡,入口清甜,但凸顯出回韻的香氣。到這一沖,喝起來有點像淡淡的人蔘茶,甜甜的,舌間仍有感受到微微麻麻的。 第五沖3分鐘:不知道是不是一開始喝濃,所以喝淡反而不過癮,雖然說喝淡有喝淡的香氣,但是還是決定把時間拉長到三分鐘。茶湯轉暗金黃,入口的感覺但許多,不會像一開始那般濃稠,不過現在喝起來很清甜,一位平常沒在喝茶的同學喝到這一沖,第一個感覺是,人蔘茶。 第六沖5分鐘:茶湯變金黃,但是香氣更盛,蔘香非常香,一出湯就衝出香氣。入口雖然比較淡,但是香氣仍在,回韻微甜,仍會生津。最讓我驚訝的,到這一沖,飲下茶湯後,舌面頓覺涼氣,很特殊,舌間仍會微微麻麻的,回韻的尾勁讓口中黏黏的。 第七沖10分鐘:茶湯呈琥珀色,清澈透明,在口中是甘甜無比,好茶!這應該是最後一沖了,接下來會在沖一次熱水之後一直泡著它,等到想到再來喝吧! 心得:第一次喝六安,感覺很興奮、很新鮮,每一點點感覺都不想放過它。很棒的茶,夠老,老到喝起來的層次還有質量都非常驚人。尤其是在後幾泡那尾勁,真不是的,很適合在這既寒冷又潮濕的天氣中喝,喝完它我的胃都感覺熱熱的,暖了起來,好棒好棒的茶… 感覺這茶,因為是茶枝的關係,越到後面的泡次,反而更香甜,若有大量的茶底,應該把它拿去熬,一定能更顯豐味,那蔘香會更濃更甜。 可惜相機同學要用,還回去了。不能拍照做比對,可惜了。 最後,還是要謝謝前輩,讓我有機會喝到六安,一直都想喝,終於嚐到了,這也是為什麼會第一個選它喝,接下來應該會把這一系列的茶一次比較完。謝謝您~ |