2011全台著蜒名茶品茶會 (12/11高雄市 )
本帖最後由 hifi 於 2011-12-6 03:34 編輯
2011全台著蜒名茶品茶會 (12/11高雄市 )原內容插圖佔空間就省了
自從20世紀初葉，勤儉持家的新竹客家人將沒人要的「著蜒」茶菁，以接近紅茶的重發酵度製成了五色繽紛的茶葉，並在日據時期的總督府賣出天價後，一度被譏為「膨風」的茶品從此躍上國際舞台，讓英國皇室驚豔為「東方美人」，成了台灣歷久不衰的最貴茶品。
美人身價到底有多高？從文獻資料來看：1896年日據初期總產值高達586萬日圓，佔當年台灣全年歲入預算的60%。1941年頂級椪風茶每台斤約1000日圓，而當時1000斤的稻穀價格也不過90日圓而已。即便在21世紀的今天，新竹東方美人茶特等獎曾在2005年拍出每台斤101萬的天價，今年全台膨風茶特等獎則以每台斤56.8萬拍出。
不過美人並非天生麗質，客家話稱「著涎」、或閩南語稱為「蜒仔」的茶菁，都是來自「小綠葉蟬」叮咬所造成：每年芒種至端午期間，大量出沒在茶園，專門吸食茶樹嫩葉的汁液。禁不起牠的深深一吻，青綠的葉芽頓時變黃萎縮，殘存的凋零模樣在當時絕對稱得上醜女。
偏偏節儉勤樸的客家先民不忍遺棄，硬是將其貌不揚的芽葉，以重萎凋、重攪拌以及高達65％以上的重發酵手法，成功「整容」為全球獨有的白毫美人。著蜒造成的醉人蜂蜜香與熟果味，讓原本人人棄嫌的茶品鹹魚翻生。
小綠葉蟬的成蟲體積只有針眼般大，長僅約2.5毫米，何能有如此驚人功力？其中奧秘就在於牠吸食芽葉的同時，也分泌唾液，能使茶菁散發出一股迷人的蜜味香氣，即閩南語俗稱的「蜒仔氣」。尤其茶葉經叮咬後，茶樹本身的治癒能力還會使葉芽的「茶多酚類」活性增強，「茶單寧」含量也明顯增加，反而成了茶價往上狂飆的動力。
因此近年茶業改良場積極在各地茶園推廣「蜒仔茶」，希望為茶農帶來較高收益，並減少農藥的使用。美人風采從此在全台發燒，目前除了新竹縣北埔、峨眉，以及苗栗縣頭份、頭屋一帶原有的東方美人茶（又稱膨風茶或椪風茶）外，先後有新北市的「石碇美人」、桃園縣的「龍泉美人」與「龜山美人」、南投縣鹿谷鄉的「貴妃茶」，以及台中梨山的「典藏黑金」、花東縱谷的蜜香紅茶等。近年紅到中國後，福建也出現「土樓紅美人」、雲南則有「古典美人」跟進，可說一時之間「天下皆美人」了，而小綠葉蟬也從人人喊殺的害蟲，搖身一變成了茶農求之唯恐不來的搖錢樹。
2009年4月，我在台北縣策辦「兩岸客家茶文化學術論壇」，行政院農委會茶業改良場的陳國任博士就明白指出「膨風茶香味最大特徵是具有一股幽長細膩的天然蜜香（或稱蜂蜜香），全世界目前僅知只有大吉嶺紅茶和膨風茶具有此種天然的蜜香；大吉嶺紅茶號稱是全世界最頂級之紅茶，素為英國王室喜愛，英國人尊稱為『香檳紅茶』，而膨風茶亦曾深受英國王室青睞，尊稱為『香檳烏龍』，前者是紅茶中之極品，後者則是烏龍茶中之極品」。
為了讓南部朋友們品嚐並深入瞭解各地著蜒名茶的丰姿熟韻，高雄蟬蜒禪言茶館特別在12月舉辦「2011全台著蜒名茶品茶會」，除了邀請詩人茶藝家吳德亮大師主講主持，也準備了各種知名的美人茶讓愛茶人品嚐、評比，並教您如何辨識山寨版美人，只此一場，您可千萬別錯過了。
時間：2011年12月11日（星期日）下午二時至四時半
地點：蟬蜒禪言茶館
高雄市三民區民族一路543巷37號(河堤路上)
主講：吳德亮老師
(1)曾任新聞週刊總編輯、報社主編及各大報刊專欄作家。
(2)兼具作家、畫家、攝影家、茶藝家等多重身份的詩人藝術家。
(3)深入兩岸與東亞各地，千里跋涉、翻山越嶺找茶、寫茶及演講，致力茶文化推廣
與研究，而被媒體普遍譽為「茶葉達人」。
(4)著作有《風起雲湧普洱茶》、《台北找茶》、《台灣找茶》、《普洱找茶》、
《普洱藏茶》、《兩岸烏龍名茶》、《台灣的茶園與茶館》等年度暢銷大書約30
多本。參考網址：http://blog.yam.com/teliang
內容：1.客家傳奇—小綠葉蟬如何從惡魔變天使
2.東方美人與着蜒茶
3.觀茶、聞茶、品茶、談茶
品嚐茶品：1970＆2010北埔東方美人
2011新竹東方美人茶頭等獎
2006杉林溪炭焙着蜒茶
2010珍藏梨山着蜒冬茶
2010花蓮蜜香紅茶金牌獎
2010福建南靖土樓紅美人
2010雲南瀾滄古典美人
費用：每人酌收茶水費300元（一次品嚐8大知名美人、絕對物超所值）
報名電話：07-3505202（聯絡人：許小姐、周先生）
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發表於 2011-12-6 03:18
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發表於 2011-12-6 09:43
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