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56樓
發表於 2012-2-3 21:03
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一般所謂的蔘香,大概有三種
1.就如上所述,是草青味結合了茶的苦澀味形成的苦蔘味或生蔘味
當然同樣的味道還是會隨著草青味及苦澀度的不同而有濃淡上的差別
這方面的味道在烏龍茶毛茶及普洱生茶上常會喝道,只是濃淡有別而已
而且不用是老茶,二,三年 ~ 十幾年的都常遇到
2.是受潮後產生的,這類蔘香會比較偏熟感及偏木質味,口感的活性會比上類的差
但若茶質重的,有時也會有佳品產生.
3.較嚴重霉變過後的霉味,別懷疑...很多人都把倉霉味當樟香或蔘香呢
這類茶通常是湯色濁黑,口感呆滯,已無品飲價質. |
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