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如果茶有蘭花香,我们就稱為蘭香,很容易懂,因為蘭花大家都聞過
如果茶有琵琶香,我們就稱為琵琶香,很容易懂, ...
lee480318 發表於 2010-10-20 19:40
老帖很好!正想問,前輩們品鐵觀音時的觀音韻至今並無人形容此韻!
正好末學還有2斤30年的鐵觀音,最近嚐到很驚豔!
因為品到沈香韻。
20年前取得時就已是10年陳了,屬重焙,當時果香非常足,湯入喉常有涼韻,但此茶很霸,喝完太清楚不好睡,至今亦同,喝完頭目清明。
因30年陳,觀音韻已能深附於胸,聞葉底是沈香韻,即驗證老鐵陳放得宜,能藏出很特殊的沈香韻,是點上等沈香的韻。
密封在不銹鋼罐中,開罐即很濃郁的香揚酸香韻,只能遠聞不能近。
觀音韻即似於沈香韻,要重焙火方較易得,沈香韻亦須各方因緣而有。
因此款是密封1~20年於去年此時開啟,當時並未有沈香韻,也許是去年開罐透了氣,空氣及濕度有入一點,再回封一年,以上周再开罐則出現了沈香韻。 |
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