就藏茶來講.....大部份的茶友都很討論茶放到反青了
因為反青會有...薄,利,水酸,澀,悶,膩,鬆散,水味重....真的不好喝
如何避免反青呢 ?
除了要夠乾燥及密封好外......似乎沒有其它辦法
已經不小心放到反青了....該怎麼辦 ?
1.複焙使乾,並焙除青味....不過香氣與茶滋一定會有某種程度的受損
2.就乾脆讓它繼續反青下去,反到沒青可反時,就是一款類似入倉普洱的老台茶了
但要注意的是別讓它發霉,可用竹炭,防潮箱,除濕機等,無熱源的燥濕法使乾,然後非真空封存.
讓它自然的反青下去, |