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臺灣 T4U 茶藝論壇
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《 諸羅普洱 》
» 彎弓再(寨)現-- 揚眉又起--
 
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發表於 2012-6-30 14:36
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本帖最後由 白鷺鷥 於 2012-6-30 14:54 編輯
告別了刮風寨 ---
有時會讓人連想 -- 茶山就如人一樣 --
總覺和某人就那麼的契合、投緣 ---
刮風寨不敢說不喜歡,雖盛名之年早 -----
但 ~~~~ 心中對它的感覺總是平平的 -----
又過高山河流 -- 冷水河 ---
下山往回又路過麻黑寨子,不死心 ---
再擇一茶農家抓了幾泡毛料樣品 --
直奔個人偏好的口感 --- 彎弓寨 --
彎弓 小鄧 仍在寨子等著我過去 ---
放火燒野草,野草燒不盡春風吹又生 ---
空氣汚染 - 總比用農藥除草好些 ----
免壞了土壤的生態 -- 酸化荼毒生靈大自然 --
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發表於 2012-7-5 12:47
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本帖最後由 白鷺鷥 於 2012-7-5 18:35 編輯
烽 火 戲 易 武
彎 弓 鎮 諸 候
昨天台灣海運公司來電 ---
星期三會到一批貨 --
5月初寄的茶,竟然 7月才到台灣 ---
對岸海關查得嚴,海運公司(歹勢)的答覆 ---
今天終於等到 5 款茶的到來 ---
倚邦小葉種、曼糯山、倚邦大樹林 -----
攸樂山司徒老寨大樹茶、勐海老台地春芽 (教材茶) ----
這些都是山頭名寨之最,今天迫不及待和兩手兄開湯試了口感 --
品來喝去 -- 今年做的茶太令人滿意 --- 讚啦 ----
一個月跑了十几個山頭,還真佩服自己 ---
今年春茶至今還未公開分享開賣 ----
私人堂號要闖出一個名氣 -- 還真不容易 --
單價要合宜、毛料要純、最好是好喝又可增值 ----
尤其更要有茶人多元的認同 ------
接觸普洱,前前後後才兩年几個月 ---
膽敢獨立上山,做起夢想的山頭純料 ---
白鷺鷥在大自然裡雖小隻 --
但它單純優雅、聖潔有靈氣 ------
入山做茶 -- 才知普洱的疆界無邊 ---
也憑藉著求真、探索真相的傻勁 ------
俗語說得好 -- 不入虎穴焉得虎子 ---
再做個十年純料茶,送給自己人生最好的禮物 --
再談彎弓寨、白茶園的毛料收集過程 ---
做茶抱著 --- 不成弓 便成仁的 ---
決 心
----
彎弓、彎弓
~~ 有點俠氣、傳奇,彎弓又有那麼點空靈的感覺…
把彎弓茶樹幹作 ---- 弓身 -----
樹枝化爲 ---- 箭體 -----
再把毫芽當 ----- 鋒茅 -----
加上樸實、單純的 -----
心絲
---
拿來做爲 --- 弓弦…呵呵!
準備 -- 然 ----- 萬箭齊發 ------
有些事是需要時間歲月的等待 --
彎弓寨的森林裡,茶樹的分佈零散,大致分爲低、中、高海拔的茶樹。
這地方算是中段山頭…
小鄧這些森林茶樹是誰種的?
我問過奶奶—她也說,她的爸爸也不知道?
這難道是…老天爺安排的公平正義!
在這窮鄉辟壤的山上,種種包穀、山糧,資源少得可憐…
王大哥去另外一個茶區好嗎?
要走多久?再 2個小時…也是彎弓茶!
下次再去了… 今天走不動了 ----
腳底已走出了一個大水泡 ---
還有對面山頭白茶園,順便帶你去 ---
好的!好的 ---- 辛苦了 -----
深山森林變數多,非城市人的文明習慣所能適應 ---
丟了6萬人民幣,小鄧 ------
就收彎弓和白茶園的鮮葉 ----- 統一制程 ---
錢不夠再打電話我再匯入你帳號 -----
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發表於 2012-7-7 20:50
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本帖最後由 白鷺鷥 於 2012-7-7 21:46 編輯
易武彎弓寨的毛料取得很混亂 -- 滲料多 ----
爲取得更正確的山頭純味,上山攔截採茶農戶 --
買了几公斤上山採下正宗的彎弓鮮葉 ------
陋夜殺青、炒鍋,先做出一公斤多的純料樣品 ---
先做好口感歸零,最直接的辨識味覺,雖然有繁縟複雜 ---
有時心想管那麼多幹麻 ! 試試毛料 -- 好喝毛料買下山就好了 --
不行 ! 今年的單價比去年漲了一倍多,辛苦用心一點 ---
讓品下肚的茶湯,能增添一份真實不虛的副加價值 ---
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亞瑟
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發表於 2012-7-8 16:15
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詢個心動的價錢
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發表於 2012-7-10 21:37
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這身手....連大雕也得低頭...拜服.....
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發表於 2012-7-14 13:59
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本帖最後由 白鷺鷥 於 2012-10-6 07:45 編輯
山裡的豆芽是那麼的可口、美味 -----
丁家寨裡的風俗人文,也相當特別 ----
在台灣只要雞頭對凖你,就會有被抄魷魚或不舒服的感覺 ----
突然夾來雞頭在碗裡,糟糕 !!! 被抄了 ---
三振出局-- 不受歡迎了----
主人謙遜有禮,友善的眼神,頓時 錯愕愣了一下 ----
原來在這兒 -- 雞頭是輩分最高者,或是貴賓被尊敬的人 --- 在享用的 !
吃屎的冬瓜豬、山間的跑山野雞 ------
雖是山巔佳餚,但總愛荒山野菜的清淡恬適 ----
小鄧 -- 下次多採些野生菜 ---- 我喜歡 ---
總是兩個碗,把要下飯的菜先夾下來 --
沒有公筷母匙的概念,一碗菜或湯七、八人筷子翻來覆去 --
顯然沒有飲食的衛生觀念,怎奈入鄉也盡其所能要 -- 隨俗了
在山上這個恐怕,看倌晚上睡覺都難以入夢鄉 ---
一坪多的斗室,淒黑寂寥的山夜 ----
文明的進化和山裡的落差 ---撩人省思 ---
普洱把我帶到這深山裡來 -----
強韌的人性、山雞、森林裡的一切 ----
原 來 --------
急 風 知 勁 草 ----
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發表於 2012-7-18 00:43
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本帖最後由 白鷺鷥 於 2012-7-18 01:47 編輯
見過易武大山
易武其實不武!層巒相疊秀氣高雅…
易武的夜—月鉤星滿 --
遠山處的狗吠聲, 蟋蟀聲彼起彼落!
易武— 山大、寨多、人雜、路廣,茶雖好但料很亂 ----
尤其是刮風寨、彎弓、茶王樹寨,茶農因市場需求 ----
茶貴了人心變得不單純,滲料不實 ----
相形之下老班章的茶源,茶商的問題卻大過於茶農的問題!
易武山頭能量柔和,勐海布朗山老班章性較野…
三進三出彎弓寨 --- 感受到 ---
有一票來自版納大樹茶玩家 ---
鎖定了彎弓寨和白茶園的毛料 ---
不只灑錢也給了當地茶農或多或少 ---
地方政府官場的壓力,外人毛料的取得貴又不易 ---
春茶的產量又特別不多 ,尤其白茶園這個山頭 ---
個人覺得它的質量,是當今易武山頭之最了 ---
這個彎弓寨的口感,更有標新特異的山頭味 ---
我敢說外頭的茶品,真正純料一餅的 --- 很少 --
這小伙子來回上山收鮮葉 -- 十來天 ---
指定明前春雨前的料子 -- 呵呵 ---
才這麼三十几公斤 -- 還不時打電話來 ---
王大哥今天鮮葉又漲了!要不要收呢?
每每接到這種電話 --- 總是要下最強的指令 ---
收 啦
---
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本帖最後由 白鷺鷥 於 2012-7-18 07:47 編輯
真 實 的普洱 -- 是我的 信仰 --
真實 的茶品 -- 使茶香
更彰顯
更加美味 -----
1公斤的毛料如壓357公克 --- 可壓2.8片茶品 ----
6公斤+3公斤+1.5公斤再+4公斤= 14.5公斤 --
14.5公斤 乘以 2.8 = 40.6 片 ----
當然也有些耗損和撿起的黃片 ---
逛了几家茶農試了試彎弓口味 ---
再買了 6公斤的正確毛料 --
35.3公斤 + 6公斤 = 41.3公斤
共壓制了115片的彎弓純料精品 ---
茶品既命 --
觀 自 在
--
108片的相契數字最適合了 ---
反正不是更多的加量造假 -----
花了三拾几萬新台幣竟做了 ---- 近 ----
150多片的彎弓和白茶園的精品茶 ---
看了這些黑金油亮的毛茶 ----
爽
~~~
甘願啊 ----- 下山了 ----
特別從山下帶上山的打包紙箱 ---
小心翼翼 -- 怕石頭路顛簸壓碎毛料 -----
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tmyang
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黃太紅
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