阿德

茶乾:陳味、濕潮、www.t4u.com.tw. [' m6 i3 H+ k( D  g
一泡:火味重，微涼，雜味顯現，茶湯有質
* o5 [/ a8 d1 u( ~二泡:火味重，舌尖微刺，悶雜味依舊存在，陳茶酸味漸顯，茶湯有質，胃感覺有些不適
, q' G3 {! U" ?% H' o1 k臺灣 T4U 茶藝論壇三泡:火味淡，舌尖微刺，悶雜味弱，回甘生津
0 w3 j. `' m7 _; ]% x0 \退火去陳味後，也許可以逆轉勝

瑩瑩

08/15 盲飲體驗茶樣NO：12. t( A. E6 u! A. U- H) |
茶樣約12g，全部沏泡。
! N1 ~2 J; W2 C8 }臺灣 T4U 茶藝論壇
9 ~3 e5 ~+ ]% z) f5 R茶乾包揉呈半球狀色澤略不均，看似約15年陳期老茶，焙火甜香顯掩蓋茶香。
  @2 k1 o  z. I2 S5 \+ U! W' T0 p( T4 w5 q9 c5 _
茶湯前段：茶香略雜不清被焙火的甜香掩蔽，微苦微酸既單寧收斂感留存甚久，微苦遲化回甘力道較弱；臺灣 T4U 茶藝論壇& T2 O2 c- B- u4 P+ S, a$ C
茶湯中段：焙火的甜香漸減，漸呈秀雅類花果茶香，微酸味與單寧收斂感猶存，回甘力道漸次減弱；
) O0 U) e) U: Q) C: N9 swww.t4u.com.tw茶湯後段：湯呈清淡。, h& w0 Z4 h0 Z+ }. t: H$ l/ j, w0 d* K& ^

3 W7 N! ^9 g: b  A9 ?4 }由茶湯口感及葉底呈現，此款茶品應有混拼，且是受潮劣變後再覆火焙製，茶湯表現的接受度因人而異！6 ?" a* _. i! n: n/ d; F
- L" W/ j$ i. m# b% q/ v6 i* N9 p
此款茶品個人以為：適用較氣密性容器陳放，待其排雜退火後，置茶量適足沏泡，算是不錯喝的茶飲料。

瑩瑩

08/15 盲飲體驗茶樣NO：12
& O5 h. f' |7 @7 a茶樣約12g，全部沏泡。
: B3 T9 y: G. d4 l茶乾  u- m" U' p" A2 N5 B  b) D3 s/ n

下載 (73.75 KB)

2010-8-15 18:34

! |9 \: @3 H! w( }7 Z/ c3 P% Q! R) F

下載 (78.88 KB)

2010-8-15 18:34

8 X. P3 _! t0 S% i' k

0 n" Q; c2 [* I" k4 i第3&7沖茶湯# B" q  u' }, Z- V

下載 (42.73 KB)

2010-8-15 18:34

; t# {- a4 ?, J: a4 a* ]. O
+ K" z2 k& a! V6 E1 s- Q
第10沖茶湯&葉底
  K2 ~* L$ {: L- f5 Y( b% e

下載 (67.82 KB)

2010-8-15 18:34

. G/ `% q6 B. h& @6 s5 n3 l* mwww.t4u.com.tw
# w! m) m+ ?1 w* r& j臺灣 T4U 茶藝論壇葉底www.t4u.com.tw8 l( m7 X$ i, f, R1 B2 `! K: f

下載 (73.52 KB)

2010-8-15 18:34

: U4 I/ x. s& ?# A+ i- [0 R- ^" _7 P臺灣 T4U 茶藝論壇2 \7 D- R$ C2 ~, X9 `: Z

下載 (48.97 KB)

2010-8-15 18:35

羽身

開湯溫潤泡臺灣 T4U 茶藝論壇/ D5 G0 m6 b, {) z0 K# a
聞茶乾感覺像 名間的炭培茶 高度不是很高: }& K4 X( P2 i$ e% e/ X- T
炭味將茶本身的味道淹蓋  茶本身似乎有受潮再覆焙 感覺味道很雜 沒有清爽的口感
) y, x- S! c$ w9 S( B* [茶香不彰 口感依存度不高 回甘不是很優 雖有生津 但不強& W9 A# S8 ]1 f2 _" \6 F
拼配茶 不是我的菜

hifi

有點受潮了
* H, U7 e4 c$ i6 Y9 w. B臺灣 T4U 茶藝論壇攪的不錯且有點年份的金萱(臆測)
8 Z5 O) y9 @3 v  U9 d1 o. r陳化後乾果香茶湯甜
" v0 R/ r2 m& M  X$ F另外是一些是外觀比較Q的青心烏龍& d  w% z2 T) N# D; u( z& h( P
發酵度就沒有前者好臺灣 T4U 茶藝論壇: V6 l0 N* r6 g) l, L) H
水味都是來自於這裡
" z  D* s3 F) o發酵度較輕  q" W5 F6 {" Y
長時烘焙的結果是www.t4u.com.tw- `8 Q7 A) o2 P& J
清香不見了
* V7 D- L8 k$ q7 T5 O/ W只留火味<==藏台茶要留意！   臺灣 T4U 茶藝論壇1 k7 g& a) e, t8 [; v
古茶人云:香那香入骨，刀嘛削賣戮(台語發音)<==若想不出來這句請 摳應CALL IN 進來! E" |  m2 B' |
謝謝

lee480318

NO.12 有點複雜的重火烏龍茶
+ T0 }: I. O' g5 Q& C0 `! I
# u- t3 a- c4 u+ A為甚麼說有點複雜,就讓偶的舌頭上的味蕾一條一條的告訴您吧...........  X" e; g6 }$ B9 U3 f; y: h0 r
1. 有明顯的焦酸味,可見焙火頗重,但茶捨彈性又很好,焙火工夫了得; x7 j* j4 x: c9 K; _
2. 焦酸味的底下是不錯的花香甜味,可見是款香甜具佳的優質高山毛茶製成的4 D) l- A7 B. m3 ~( I
3. 有股舅味,應該是退火不當造成的
9 ]) W, |, V+ g/ R4. 膩甜不清爽,應該是重火加退火不當造成的$ ]* O  c, [) W+ W
5. 略帶刺利感,這也是退火不當造成的7 ?) f! z$ r2 z$ [! [6 D
6. 打開口腔,喉間有氣泡形成,可見此茶膠質極重,可見茶材好製茶功力佳' G# q; J+ @* W+ H% p# I& k! G

5 a/ S9 o/ A5 W7 e' h1 w整體而言這是款極優的茶,但有個極大的致命傷.....就是玩火玩過頭了
8 F) R" D( {6 d. t4 @, q. nwww.t4u.com.tw因為焦酸味把這茶的優點都壓住了,這類茶要現喝的話應該輕或中火表現會極優
  q% @; J9 d8 R# B6 ~" D0 _: w. l9 ~9 B4 ^
不過要玩火玩得這麼過頭又不傷質,也不是件容易的事! r$ s" T8 ]& `, B, Q  r3 v+ F
而且我在想,如果這茶在經過一些時間的陳化! ?1 y+ P; d& u
等焦酸味退去又沒受潮及過度通風不知會變成怎樣???臺灣 T4U 茶藝論壇% u( u# P' Q$ `; w
也許會變成細滑,厚實,香甜,濃韻,溫熱,粥狀般的茶湯吧.

福嫂

下載 (74.59 KB)

2010-8-5 15:30

臺灣 T4U 茶藝論壇$ w% P1 `0 R* r- i; r

下載 (62.54 KB)

2010-8-5 15:30

# y: N. z# {3 e8 R/ Wwww.t4u.com.tw謝謝茶主人分享好茶0 b# h$ m7 I* H$ i; k9 l. R& e
是款焙火工夫講究的師父焙的熟茶．
. l* h9 S6 a3 z0 {臺灣 T4U 茶藝論壇感覺上，層次感略缺，是不錯的茶．

t4u2005

10g，8杯，60、30、60秒
* \. I- ?7 N0 j8 rwww.t4u.com.tw火味，果香味，酸能化，澀在兩頰舌上上顎，微甜

若水

不算贈茶啦
& B: H& O2 s, {9 Z+ y, ^7 x
7 V) C' |; a# r- r1 u" Q臺灣 T4U 茶藝論壇您也出了一份不是嗎?  g, ]% X9 {1 T' z4 F; L5 G3 U
idiot 發表於 2010-8-3 08:27

* @7 w" P( w& ?$ K. ?/ o- T; pwww.t4u.com.tw很感謝大家的參予!! www.t4u.com.tw8 h& v+ G% o" y; l& f3 t( `
因為偶只出一樣茶!!
* O6 O, f1 |0 P6 Q4 g卻可以喝到20多種茶 臺灣 T4U 茶藝論壇% a! ?8 Z$ V7 `* d: y+ m
謝謝  杜老的辛勞與大家

若水

12號茶圖片