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9樓
發表於 2010-8-7 18:33
| 只看該作者
NO.12 有點複雜的重火烏龍茶www.t4u.com.tw+ K D* `6 b" t6 d0 {' u
# X: c6 G @# S% ~( j+ ^2 Ewww.t4u.com.tw為甚麼說有點複雜,就讓偶的舌頭上的味蕾一條一條的告訴您吧...........
6 w3 }& n( ^/ `1. 有明顯的焦酸味,可見焙火頗重,但茶捨彈性又很好,焙火工夫了得
& f0 T; [' L/ B7 Iwww.t4u.com.tw2. 焦酸味的底下是不錯的花香甜味,可見是款香甜具佳的優質高山毛茶製成的
- t; x1 N1 r% k0 ~7 F1 N/ z3. 有股舅味,應該是退火不當造成的
( ~; H2 b( y# s2 j% z臺灣 T4U 茶藝論壇4. 膩甜不清爽,應該是重火加退火不當造成的
' J. M" T/ D4 d9 H0 V$ i) m臺灣 T4U 茶藝論壇5. 略帶刺利感,這也是退火不當造成的
. W- R2 q, q3 n& b, E3 ?6. 打開口腔,喉間有氣泡形成,可見此茶膠質極重,可見茶材好製茶功力佳
* n& P, O5 c- o, M3 {www.t4u.com.tw, d9 j" o' ~* ^) S1 [% ^4 W
整體而言這是款極優的茶,但有個極大的致命傷.....就是玩火玩過頭了4 {! r" t( z+ u. ?5 _
因為焦酸味把這茶的優點都壓住了,這類茶要現喝的話應該輕或中火表現會極優
: L; g8 S0 T; L* f5 o
1 P5 D! ]6 N, l6 P6 f; h不過要玩火玩得這麼過頭又不傷質,也不是件容易的事( T- ]# J3 r2 h( F8 [
而且我在想,如果這茶在經過一些時間的陳化) B$ Y& _. F3 j. V
等焦酸味退去又沒受潮及過度通風不知會變成怎樣???% o0 c; s# R- K1 u5 n8 O0 ?# u
也許會變成細滑,厚實,香甜,濃韻,溫熱,粥狀般的茶湯吧. |
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發表於 2010-7-22 16:38
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發表於 2010-8-3 08:27
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發表於 2010-8-5 15:42
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