編號第 17 號茶樣

嗜茶士

樣品提供：lee4803184 u: w' L8 _4 X
茶葉品種：30年青心烏龍
+ J- ~$ r/ s7 Q7 l" k: O8 M* w臺灣 T4U 茶藝論壇茶主備註：請茶主補述

t4u2005

8g，8杯，台茶，有酸味
* M- S1 t. Q+ t% ^& V臺灣 T4U 茶藝論壇60，30，60秒，茶湯酸味在熱時不明顯，冷時有，但不是醋酸，有淡淡的甜味，有澀

瑩瑩

此回接獲之盲飲茶樣NO.17
4 a( @( x, w5 u8 l9 o, C- W

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2010-8-3 11:23

hifi

這樣的茶(外觀)我們稱為"北茶"或北仔茶% d2 S9 T2 |# h3 p$ r8 r: U
就是北部做的臺灣 T4U 茶藝論壇% i0 O5 O/ R' Z$ W! I
工序大致是這樣
1 t0 D/ p4 m: {+ H4 d日光委凋..室內委凋
6 E: W' ]/ y1 f3 X講究一點的製茶廠有攪拌
- R: C' w8 W, @8 u2 _但是次數極少
0 }" p6 B5 m/ W# j- [( o這關係到茶湯表現的層次與韻味
. o$ U3 o1 y; w1 y# r0 x. ]臺灣 T4U 茶藝論壇! g8 L( C& W0 a  _, i, X5 i
炒菁
! x4 L5 H$ ^, W, Q! d& x/ M小的茶廠是滾筒式
' H8 t7 A4 Z8 {3 a- C* E2 V較富甜度及香氣發揚
& q) f# ^. R# k4 rwww.t4u.com.tw大型茶廠使用連續型臺灣 T4U 茶藝論壇5 ?) t- `6 F: `! o5 y
只要乾度2 O& o0 ?6 d0 I/ D6 }+ X
9 l8 R; J8 z  m- _
揉茶成型: k  Z% C# K; I
中部茶四次熱或五次熱24次冷揉www.t4u.com.tw5 T" I# [, a) B' b% c% q0 B: \8 d
所以捲曲的條索細緻緊結
$ W; N! Z$ @6 o& T臺灣 T4U 茶藝論壇www.t4u.com.tw" ~8 }; }8 k9 Z& E7 |3 K
北茶則是揉一至二次之後6 w) k* v' i, d7 }
直接筒Q乾燥, e- m1 r6 r. w) H, E0 M2 v7 m9 g
外觀上細嫩的葉子還會有條索. d6 [8 }' Y. U9 a
大的葉子像是折紙7 c' h  O- {2 C' N* `2 H

1 z2 A8 a# g- z" ~% O! X  X臺灣 T4U 茶藝論壇揉捻加工茶葉細胞膜& e* W! G/ p+ ]& x9 R4 R* v
若未被適時揉捻擠破
' R3 o- b  V% L. c- d# M臺灣 T4U 茶藝論壇乾燥時絕對要慢工的焙出
$ s6 T: f( H9 {# `8 P: e8 g快速乾燥與徐徐蒸發的漸進式+ p$ ]4 L( X' w7 y2 E$ q
使茶湯的厚度差別很大!+ O5 ^& M! o& \

- F8 @# p* W9 C臺灣 T4U 茶藝論壇這一款茶: a8 y' n* U) @" w/ ?# T
甜度有
8 I- k" r+ N* x: b' X6 m5 B- ?當年留下來的火燥味還明顯
: c9 r2 L; l7 T+ }* r" e( Q委凋時天氣不錯
( L  }7 Z, v% W  {; D+ B謝謝

天夜

NO.17茶乾-輕微酸味
3 D( H9 T; A3 V5 J* i" {' B6 y茶湯-酸中帶股油耗味, 比NO.13還嚴重,每一泡都是這種味道, 對小弟來說完全失去品飲的樂趣www.t4u.com.tw6 U, F/ a" M# I) P7 O6 G# b
NO.13及NO.17實在不是小弟的菜色

阿德

1/3 壺茶葉
! E' v7 o" F% |; Y% z臺灣 T4U 茶藝論壇自來水+不銹鋼茶壺+線瓢+白磁杯" F% X( I2 W3 c/ B. ?8 x
茶干:微酸微甜， 無陳雜味，有微燥味 ，保存良好，可能復焙過
' o+ W1 Q/ t  z, n- H1 ^7 P一泡60秒: 仍有微微的燥味 茶湯略薄 微甘微酸 無陳雜味
/ l) o& \* {2 G4 J: z! b/ K五分鐘後: 口腔內仍燥感
  x* H' v/ n. Q二泡30秒: 仍有微微的燥味 茶湯略薄 微甘
( \2 r8 R! s( [www.t4u.com.tw三泡60秒: 茶湯已無燥味 茶湯薄 口腔內酸味 比前兩泡重臺灣 T4U 茶藝論壇* f8 k. s5 S5 G4 y* C+ ?4 u
五分鐘後: 口腔內仍有酸味- Y: v9 p3 {1 R1 E
個人經驗:有些老台茶下肚後，胃腸及身體會有明顯的舒暢感
, i' C! X- {3 D臺灣 T4U 茶藝論壇這款茶感覺不明顯，改天再試一次剩餘的一半

lee480318

NO.17 騷味滿重的老台茶
  J: P$ Y) ~6 R! g
$ h: J) G9 \1 w. a# P& n' y; V年份約二十年左右,還不是很溫潤順喉1 s' L8 y* ]; f# N$ n1 |
有甜,但甜的有點悶膩,喝起來不怎麼爽, i, m1 I) K# S+ c: h: w
這茶有複焙過的感覺,至今火燥感還在
: C+ r/ ~2 Z* D茶滋不細緻,但質頗重
9 A$ Q/ T; K' ~6 j+ }7 G; A+ |有茶香,但被騷味壓過去,這茶的騷味頗重,應該很多人會受不了這味道吧. # h; C6 e# c6 `/ d+ u
臺灣 T4U 茶藝論壇  E) B7 _3 p( |% V! t- F, F) ]! u) |
結論: 這茶目前還不適飲,但很期待它十年後的轉變

若水

回復 7# lee480318 : m/ W' Q, {$ `3 P, [  E
臺灣 T4U 茶藝論壇9 n% u  G: h8 q% F: ~( Z* T* N
www.t4u.com.tw% @# D6 @9 g% o1 S2 P/ A0 v
    但很期待它十年後[/b ]的轉變 3 {% l3 o7 ]2 J' G; \

' C- a% s1 y( X) h. v  L臺灣 T4U 茶藝論壇世事誰能知究竟臺灣 T4U 茶藝論壇; |) j: G1 i5 {
有夢最美..

lee480318

回復  lee480318
, O7 d4 k. M$ t- Owww.t4u.com.tw' w0 K& B4 a& Y) Z: f4 o( B. W

1 o$ d6 ?/ h. Z9 Z  F! S6 {臺灣 T4U 茶藝論壇    但很期待它十年後[/b ]的轉變
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) R1 B& g  d! v: gwww.t4u.com.tw世事誰能知究竟* v& C1 k( g9 o4 D5 u
有夢最美.. ...
4 s3 h  E! J5 o8 a" D3 y; i, T! r) X+ b若水 發表於 2010-8-9 21:48

9 a+ c: u8 f* D7 c" t& w' Z5 h
7 v8 z* S- S1 ]+ x0 E# q. A* z# q/ y$ A, X
    這就是玩茶有趣的地方,也是很王八蛋的地方..............既期待又怕受傷害

chen

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No17:www.t4u.com.tw" m( i/ J: }4 I+ h7 r; {8 V
奇株異種
% @( h5 J. A/ `5 l- \1 {. h! g臺灣 T4U 茶藝論壇沒見過的葉子  是岩茶8 x1 s. n: f, K/ V) J$ K
聞來飽滿甘華   氣勢內蘊
8 S" u( I9 p* K& E3 K心裡馬上浮現「羊肉性甘溫」的感覺3 l' e; y* `) o2 b% |0 J' _
喝下去喉頭發甜
: X# G* F9 H+ ]1 h5 q接著生津……
) E; l/ ~% }9 t( J* P* C- ]7 f7 g水很軟很Qwww.t4u.com.tw  ~8 f. f* ~4 l! M  h1 ~
比台式炭培老茶多了幾分靈動感www.t4u.com.tw- V" x, ?/ n0 q. v  L7 {; m
喉嚨尤其舒服
+ U! b2 l, o/ T7 X  n好似喝過一碗薄粥般~~~~
2 `2 G5 p( P) p4 z- o品飲樂趣95分