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臺灣 T4U 茶藝論壇
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《 茶市風向館 》
» 試飲,2005年2月份 下關簡體云T8653 ( 2012年5月1日 )
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發表於 2012-5-24 09:44
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試飲,2005年2月份 下關簡體云T8653 ( 2012年5月1日 )
本帖最後由 pukumiso 於 2013-1-15 22:22 編輯
一、準備
日期:101年5月1日22時 許
壺器:100 CC左右之大益蓋碗、玻璃茶海、瓷杯。
茶水:南投埔里山泉水。
爐具:電磁爐、不鏽鋼壺具、計時器。
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發表於 2012-5-24 09:44
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本帖最後由 pukumiso 於 2012-5-24 09:46 編輯
二、取樣:
來源:寶山茶莊/Vicki 普洱茶 下午茶
茶樣:6.05公克左右
時間:洗茶二回5秒;
第一泡40秒出水;
第二泡40秒出水;
第三泡50秒出水;
第四泡50秒出水;
第五泡1分00秒出水;
第六泡1分10秒出水;
第七泡1分30秒出水。
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發表於 2012-5-24 09:44
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本帖最後由 pukumiso 於 2012-5-24 09:48 編輯
三、湯色:
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本帖最後由 pukumiso 於 2012-5-24 09:49 編輯
四、葉底:
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發表於 2012-5-24 09:44
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本帖最後由 pukumiso 於 2012-5-24 09:50 編輯
五、口感:
2005年2月份簡體云T8653的茶乾並無明顯香氣,不似2005年2月份繁體雲T8653有一股很明顯的騷味,但洗茶後,隱隱約約有一股騷味竄出,相較之下香氣較細膩了些,就香氣而言,2005年2月份繁體雲T8653比較粗獷。
茶湯顏色2005年2月份繁、簡體云T8653相若,感覺陳期轉化似乎優於同時期(2005年)的茶。第一杯入口,茶膠飽滿黏稠,這一點,似乎優於2005年2月份繁體雲T8653,但在4~5杯時,茶膠稠黏的感覺似乎平淡了一些,此時,這一部分的口感就跟2005年2月份繁體雲T8653很像了。
茶湯之中有苦底,舌尖末約略可感覺出,這一點,2005年2月份繁、簡體雲T8653約略相似。兩頰微澀,收斂性佳,飲後兩頰充滿滋味,這一點似乎優於2005年2月份繁體雲T8653,感覺2005年2月份繁體雲T8653比較平順了些,滑潤感2005年2月份繁體雲T8653好像好一點。
茶湯沉穩厚實,泡水長。末段7~9沖之後,湯冷時,有原始茶葉的生澀香氣,心想,應該有長時間陳化之本錢。印象當中,感覺2005年2月份簡體云T8653的甜水,比2005年2月份繁體雲T8653略遜一籌。
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發表於 2012-5-24 09:44
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本帖最後由 pukumiso 於 2012-5-24 09:51 編輯
六、品評:
湯色:□凝乳 ■清亮 □昏暗 □混濁
□蜜綠 □金黃 ■琥珀 □橙桔 □酒紅 □暗褐 □橙栗 □棗黑
陳韻:□青味 ■新味 □舊味□老味 □陳味
氣味:□青葉 □龍眼 ■煙燻 □花蜜 □野花 □梅子 □樟香 □蘭香 □藥香
□草腥 □渥堆 □土味 □紅茶 □蔗糖 □棗香 □荷香 □蔘香 □沉香
■乾倉 □輕退倉 □輕倉 □重退倉 □重倉 □霉變
口感:酸 ☆☆☆☆☆☆☆
甜 ★★★★☆☆☆
苦 ★★★★☆☆☆
澀 ★★★☆☆☆☆
香 ★★★☆☆☆☆
甘 ★★★★☆☆☆
滑 ★★★☆☆☆☆
潤 ★★★☆☆☆☆
厚 ★★★★☆☆☆
稠 ★★★☆☆☆☆
清 ★★★☆☆☆☆
活 ★★★☆☆☆☆
喉韻:■回甘 □潤喉 □乾燥 □針刺 □無
生津:■兩頰 □舌前 □舌後 □舌下 □無
茶氣:□強 □中 □弱 ■無
現飲:★★★☆☆☆☆
陳化:★★★★☆☆☆
性價比:★★★★☆☆☆
※ 僅以文字記錄個人當時品飲之口感,此篇評論僅供參考,特此說明 ※
101年5月1日 pukumiso 七碗茶 謹評
【Pukumiso‧七碗茶】
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發表於 2012-5-24 09:44
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本帖最後由 pukumiso 於 2012-5-24 10:05 編輯
七、相關參考主題:
〈喫茶去,下關 2004 松鶴鐵餅 8653 VS 2005 繁體雲T8653〉
http://jft4u.com/chat2/viewthread.php?tid=62124&extra=page%3D1
〈試飲,2005年1月份 下關繁體雲T8653〉
http://jft4u.com/chat2/viewthread.php?tid=64753&extra=page%3D1
〈試飲,2005年2月份 下關簡體云T8653〉
http://jft4u.com/chat2/viewthread.php?tid=64754&extra=page%3D1
〈試飲,2004年 下關松鶴泡餅8653〉
http://jft4u.com/chat2/viewthread.php?tid=64757&extra=page%3D1
〈試飲,2005年1月份 下關松鶴泡餅8653〉
http://jft4u.com/chat2/viewthread.php?tid=64758&extra=page%3D1
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