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臺灣 T4U 茶藝論壇
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《 茶市風向館 》
» 試飲,2004年 下關松鶴泡餅8653 ( 2012年5月18日 )
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發表於 2012-5-24 09:53
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試飲,2004年 下關松鶴泡餅8653 ( 2012年5月18日 )
本帖最後由 pukumiso 於 2013-1-15 22:23 編輯
一、準備
日期:101年5月18日15時 許
壺器:100 CC左右之大益蓋碗、玻璃茶海、瓷杯。
茶水:南投埔里山泉水。
爐具:電磁爐、不鏽鋼壺具、計時器。
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發表於 2012-5-24 09:53
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本帖最後由 pukumiso 於 2012-5-24 09:55 編輯
二、取樣:
來源:MIT 福享軒 茶學生阿祥
茶樣:6.16公克左右
時間:洗茶二回5秒;
第一泡40秒出水;
第二泡40秒出水;
第三泡50秒出水;
第四泡50秒出水;
第五泡1分00秒出水;
第六泡1分10秒出水;
第七泡1分30秒出水。
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發表於 2012-5-24 09:53
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本帖最後由 pukumiso 於 2012-5-24 09:57 編輯
三、湯色:
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本帖最後由 pukumiso 於 2012-5-24 09:58 編輯
四、葉底:
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發表於 2012-5-24 09:53
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本帖最後由 pukumiso 於 2012-5-24 09:58 編輯
五、口感:
茶湯初入口的瞬間,便有黏滑帶稠之口感,以及一股衝鼻而來之生菁味,此時茶葉並未完全展開,故茶滋並未完全顯現。上顎微澀,湯底略透些微酸韻。第二杯茶湯入口時,便有一股回甘滋味緩緩自喉頭竄升,此刻,澀感加重,黏稠之口感稍減,杯底香清揚。
三沖水,回甘滋味逐漸加重且略帶苦韻,而澀感相較於苦韻則更加明顯。第四杯,茶湯滋味逐漸轉淡,口感之層次變化亦相對較低,澀感明顯咬住上顎不易消退。
五沖水之後,茶湯滋味逐漸下降,轉趨淡薄,且茶湯末段甜水並未釋出;七沖水之後,茶湯平淡而順口,稠潤甘苦不再,觀其耐泡程度似乎沒有想像中來得綿長。相較於2004年松鶴鐵餅8653,2004年松鶴泡餅8653的茶湯似乎偏細偏柔,煙燻味淡了許多,而花蜜香味則相對明顯。
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發表於 2012-5-24 09:54
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本帖最後由 pukumiso 於 2012-5-24 10:00 編輯
六、品評:
湯色:□凝乳 ■清亮 □昏暗 □混濁
□蜜綠 □金黃 ■琥珀 □橙桔 □酒紅 □暗褐 □橙栗 □棗黑
陳韻:□青味 ■新味 □舊味□老味 □陳味
氣味:□青葉 □龍眼 □煙燻 ■花蜜 □野花 □梅子 □樟香 □蘭香 □藥香
□草腥 □渥堆 □土味 □紅茶 □蔗糖 □棗香 □荷香 □蔘香 □沉香
■乾倉 □輕退倉 □輕倉 □重退倉 □重倉 □霉變
口感:酸 ★☆☆☆☆☆☆
甜 ★★★☆☆☆☆
苦 ★★★★☆☆☆
澀 ★★★★★☆☆
香 ★★★☆☆☆☆
甘 ★★★☆☆☆☆
滑 ★★★☆☆☆☆
潤 ★★★☆☆☆☆
厚 ★★★★☆☆☆
稠 ★★★☆☆☆☆
清 ★★★★☆☆☆
活 ★★★★☆☆☆
喉韻:■回甘 □潤喉 □乾燥 □針刺 □無
生津:■兩頰 □舌前 □舌後 □舌下 □無
茶氣:□強 □中 □弱 ■無
現飲:★★★☆☆☆☆
陳化:★★★☆☆☆☆
性價比:★★★☆☆☆☆
※ 僅以文字記錄個人當時品飲之口感,此篇評論僅供參考,特此說明 ※
101年5月18日 pukumiso 七碗茶 謹評
【Pukumiso‧七碗茶】
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發表於 2012-5-24 09:54
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本帖最後由 pukumiso 於 2012-5-24 10:05 編輯
七、相關參考主題:
〈喫茶去,下關 2004 松鶴鐵餅 8653 VS 2005 繁體雲T8653〉
http://jft4u.com/chat2/viewthread.php?tid=62124&extra=page%3D1
〈試飲,2005年1月份 下關繁體雲T8653〉
http://jft4u.com/chat2/viewthread.php?tid=64753&extra=page%3D1
〈試飲,2005年2月份 下關簡體云T8653〉
http://jft4u.com/chat2/viewthread.php?tid=64754&extra=page%3D1
〈試飲,2004年 下關松鶴泡餅8653〉
http://jft4u.com/chat2/viewthread.php?tid=64757&extra=page%3D1
〈試飲,2005年1月份 下關松鶴泡餅8653〉
http://jft4u.com/chat2/viewthread.php?tid=64758&extra=page%3D1
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