射過溪

泡友分享的....民國74.2.7金門圓大麴


記得酒精濃度是六十幾趴
體液有點淡黃,白酒變黃也是老白酒的一種表徵

雖然已是三十年的老酒了,但還是很強悍
只能細品慢飲,不然就會辣到嗆到

慢慢品了幾口後,也不知是口腔黏膜漸漸適應了它的刺激
還是醒酒的變化,感覺越來越香醇順口,甜味也一直再變
先甘後甜,然後再轉為蜜甜

雖說越來越順口,但他的辛辣度及爆發力還是不容小覷
但這也是早期金門白酒迷人的特色風味
也感覺這種特色味,用來做香腸應該會很讚
不過酒錢應該會比豬肉錢貴很多就是了

射過溪

泡友分享的...公賣局1997年玉露酒 40vol



雖不是很老,但也滿18歲了,剛成年,正好飲
略帶陳化而來的醬香味,口感柔和細緻甘甜
有點水梨的果甜味,尾韻帶點蜜甜
層次感與立體感都不錯


雖然口感柔和,但體感卻不弱
穿透力與辛發力道皆強
實在不像酒精濃度40趴的酒

射過溪

偷喝泡友寄放的....Remy Martin XO special
(居然有人敢把酒寄放在我這邊)

果然是知名的好酒, 果香濃郁,甘醇爽喉,口感喉韻均佳
不知年份,但至少應該三十幾年已上了
除了果香味濃外,還帶有一種特殊的苦韻
更增喉韻的厚重感,層次感與力道

同時與另一款冷門的百年XO對尬
除了甘醇的陳韻有明顯差異外,喉韻上並不輸

圖片那瓶是Excellence不是現在喝的Special,但外觀瓶蓋完全ㄧ樣

射過溪

Remy Martin XO special
2款酒標花色~舊圖檔供參
瑩瑩 發表於 2016-1-22 14:37

剛剛用放大鏡詳細的察看....
沒錯,卡利姊寄放的那瓶是 L3的

但是L2 & L3 年份上有何差別,我就不清楚了
反正偶有得喝就好了,這方面偶也不內行....

射過溪

啊~~~您還一直一直說 我本來游完泳回來已經快忘記了ㄋㄟ   
偷開又偷喝沒有等偶 我要喝光您的百年XO))))  ...
calliekuo 發表於 2016-1-22 20:38

來吧! 誰怕誰

不怕妳喝,只怕妳喝不完...哈哈哈.....

射過溪

回復  calliekuo

要不是我家遺傳先天DNA輸人 哪裡會有這些老XO可以讓您喝咧 ...
calliekuo 發表於 2016-1-22 22:25

哈哈...說的也是,像我家就存不鳥老酒, 生吃都不夠了....是吧!

射過溪

我家附近的麵店買的甜酒釀

今天還是很冷,所以中午想說買酸辣麵來吃好了
既不用碰水凍手,又可酸辣驅寒,省錢又省事
等麵時,看到櫃子上擺了一些他們自製的甜酒釀
就順手帶了一瓶,約300cc,NT$120/瓶,也不貴
酒體顏色是醬油色,跟印象中米釀的甜酒釀不同

剛剛開來喝,真不錯呢
酸酸甜甜的,酒體很濃稠,酒精濃度很低,約十來趴吧
很像水果酵素的綜合體,又像濃縮的桂圓汁
桂圓味很濃郁,又帶點酸梅味,甜度高但不膩甜又酸得適度
讓人喝了還想再喝,不過也因為甜度高,必須戒急用忍
有年紀了,且體重又有點超重,不能貪嘴

射過溪

泡友分享的....法國廊酒

是款草本酒,相傳是用27種藥草煉製的
法國廊酒的製作有470多年的歷史
跟中國傳統的補藥酒一樣,都是喝補強的


味道很特殊,有燒仙草及菊花的味道,甜甜的,蠻好喝


這是法國廊酒的介紹......
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%BB%8A%E9%85%92


借用網路照片......

射過溪

今天明顯變冷了,就喝泡友分享的大陸高粱...六麴香

相傳是山西省名酒,是多種陳高勾兌而成的清香型高粱
所以就取名為"六麴香", 喝來也的確有很好的麴香味
酒精濃度跟一般高粱差不多,也是五十幾趴

不知陳期,但從老舊的標貼紙及脆裂變黃的塑膠蓋來看
至少二十年以上應該有了,喝來還有點辣,但尾韻相當甘甜
小口細品慢飲,也是很讚的.


網路找不到這酒的資料, 所以照片從缺........

射過溪

法國廊酒，
有醒跟沒醒真的差滿多的耶，
剛道出來，酒精味比較明顯，
喝下去之後，喉嚨跟鼻腔的氣還稍有點 ...
Tiffany 發表於 2016-2-8 12:09

加50%的熱開水更好喝,可助眠又暖活,很讚