deall8668

喝自己喜歡茶,口袋有錢就多買

clee

回復 258# Mic

非常感謝並認同Mic茶兄的指教與見解

同樣古樹茶的滋味及茶質確實落差很大 故或許可說古樹茶只是好茶菁的必要而非充分條件
能滿足優質茶的其他條件至少需如1.土地 2.生態 3.季節 4.好年份 等 (工序當然要講"舊" 講傳統)
1.土地 即如茶山故號字級要求正山(茶山是很寬鬆的定義 當今講茶山確實不如茶園精確 但也是重要條件之一)
2.生態 即如寨子甚至茶農 (同山鄰寨就是大不同 同寨不同農不同園也是粉不同 這應是有些些困難的 只好拜託且辛苦有心的茶商了)
3.季節 即春或秋(這點應很好溝通)
4.好年份 如紅酒的好年份 以普洱茶而言如2012應可算是好年份吧
能符合以上條件的古樹茶 質應該有相當水準 當然量也不多 應屬限量收藏品吧

在量不多下只好退而求其次 這就看個人選擇了
以個人喜好 正山 正春 原則上維持
故選擇排序如下:
1. 原生態純古樹(非常少)
2. 原生態大樹多小樹少(猜測應與號字級類似 但量也不多)
3. 古茶園純大樹(有些量 但質差很大)
4. 古茶園大樹多小樹少
年份好就多花一點 年份普通就少花一點

如Mic 兄所提的95 96真淳雅 大家若能得知茶菁所屬分類應可有一個陳化16-17年後非常有價值的參考值
大樹茶的進展大約可分為三個階段吧
95-02(喬木期)
02-05(古茶園期)
06-現在(生態大樹及古茶園並行期)
(年份不見得很精確 茶商應更清楚 且每家不同 故謹供參考 若有偏漏請不吝指教)

普普人

回復 262# clee

真淳雅的茶菁據呂老師所說是易武地區大樹茶
當時不流行單一茶園或寨子的茶菁
以前沒有大樹茶這個名詞 我們都是以野生茶 台地茶來區分
95以前這片茶尚未命名 我們都叫易武野生茶
96年後真淳雅號才誕生

clee

回復 263# 普普人


感恩普普人兄的答覆
95 96真淳雅確實是當時的經典之作
昨天才又巡禮了一下
當時確實沒細分
好像06以後才分得更細

jj0939736527

我現在就正喝07古樹茶~好不好喝問自己的身體反應最準吧~
至於會不會有未來^^~我覺得以我單純喝茶人來說~當下好喝~心情隨之開郎就是人間天堂~
今天喝古樹~明天喝老熟~後天喝入倉廣東陀~人生快樂不過如此~不是嗎~~~~~

chiang168

中華民國38年即1949年發生多件大事包含國民黨跑路到台灣(這個說法起先不能接受)後來考究應該是真滴這一年以前的茶幾乎都是古樹茶或者純料茶為代表因為交通跟茶園茶尚未大量栽種且普洱茶屬邊銷茶地位所以大樹小樹野生一起拔來壓餅是必然的1949年後共產黨接掌大陸實行共產制度大鍋飯人民公社
有了拼配出現其實純料茶還是普洱的原本真性不必懷疑啦

vankymak

喝的都是期待。众所周之，普洱茶都是粗枝大叶的，老的是这样，改制前，改制后的都是这样。以前的印级茶，号级茶谁能说清它们的原料是怎样的呢？以原料来看现代的应该不比以前的差吧，起码分类的比以前的更细。但以吃了康健为前提，末学认为古树可能相对台地的更少农残吧。现在品种太多了，不会像以前，可以找出几个明星产品，只能碰碰运气了。

clee

名山名寨原料再創新高， 應可說明市場的走向已漸由短線資金行情的價差期待轉向重品質、重健康、可現飲、又有陳香可期的名山大樹茶。看是較理性、較長期、較符合終端消費市場的走向，但為何大家依然十分迷惘及缺乏信心。
推測應是目前""市場大樹茶""混拼嚴重，爛芋充數，利益當頭，讓我們這些收藏ㄚㄟ有如海底撈針、不斷繳學費，卻難以品味名山大樹茶的真醇與美緻。有些茶源認定"我都喝沒有，喝有的有幾人"故唯利是問、混拼嚴重或被茶農拼了也不知道。況且一樣是大樹茶，質差確實粉大。
所以茶商若能確實做出，茶友也才真能品到買到質優名山大樹，自然買賣雙方皆早市場好幾天，也就一起擁有明天。

ulumochi

名山名寨原料再創新高， 應可說明市場的走向已漸由短線資金行情的價差期待轉向重品質、重健康、可現飲、又 ...
clee 發表於 2012-9-25 17:08

    有點矛盾

如果名山純料大樹茶真的那麼優，為何沒有人喝的出是否為大小樹混拼？

沒人喝的出來，是否代表混拼的味道跟純料其實是一樣的？或者差異非常的小以至於沒有人可以分辨？

clee

有點矛盾

如果名山純料大樹茶真的那麼優，為何沒有人喝的出是否為大小樹混拼？

沒人喝的出來，是 ...
ulumochi 發表於 2012-9-25 19:20

我想應是名山純料大樹茶在市面上的流動量還相當少的緣故，使得多數人還未能累積足夠名山純料大樹的品茗經驗而無法分辨拼料與純料(或大多小少的原生態茶)的差異，但不可否認，確實有一些人走在我們前面。有些茶區的純大樹也不如期待ㄚ。
市面上號稱的"大樹茶"令人滿意的茶品偏少、不如預期的產品居多，才會令大家懷疑、議論。號字級的茶餅都出自名山大樹茶(或大多小少)的茶料為主，若肯定號字茶餅的優質(也非每片號字餅皆優質)，必定會追求及探索優質號字級的茶料--質優名山大樹茶
所以關鍵問題在喝到的是甚麼料，他們是否真為質優大樹茶?? 而非質優大樹茶優不優
個人淺見