若水

兩者茶湯清澈見底(紅玉較深點)
香氣各有特色.紅玉帶有淡淡玫瑰花香(非薄荷香).海梵紅茶香氣與東方美人香 ...
Dior 發表於 2011-6-21 21:26

    紅茶第一.二泡香氣真是迷人
唯一可惜的是不耐泡!!
但藏存越老卻越耐泡..但香氣不似新茶那樣上揚清新新鮮
印象中..
只有過一.二次喝到過友人贈的阿薩姆跟顛紅
泡水能成撐過第四泡香氣與韻`尚存一些在不會掉很快

紅茶若要轉成有老陳烏梅香的日子可有得等
澀感會被歲月歷練呈厚實的綿勁...但那也是茶人~青絲變白髮的見證

有聽聞今年紅茶要漲價..還好去年有存一點糧
若有機緣碰到好顛紅..倒是想買點來喝

阿德

紅茶第一.二泡香氣真是迷人
唯一可惜的是不耐泡!!
但藏存越老卻越耐泡..但香氣不似新茶那樣上揚清新 ...
若水 發表於 2011-6-21 22:17

是滇紅啦

若水

回復 870# 阿德


    更正錯誤...滇.滇.滇.滇.滇
偶告訴泥.... 下次還是會打錯字的啦

一大早慶祝找到寵物鼠..全家歡愉
喝個嫩特供.........







降溫泡...杯蓋香很雅..膠質感稠而不膩...舌下與後兩頰回甘
味道感覺很像記憶中~~(割稻子草香與曬稻穀香兩者混合)的淡香雅韻

若水

今晚颱風外環氣流影響..風雨時急時歇
很像在聽這一首曲子...http://www.youtube.com/watch?v=YAOTCtW9v0M&;feature=related

老頭泡他的普洱..偶也喝
偶試泡的老台茶..他也喝
這場面..不是劍拔弩張..而是彼此尊重..相互詢問對方品飲感覺..

首先喝的T93
記得前些日子..剛泡喝時..被偶嫌說..茶枝.黃片很多..粗茶一塊..
今天泡來喝...就是熟普..順順好入口..沒魚腥味..對不喝普洱的茶友應該可當入門茶
但對玩家前輩來說...個人認為算是順順好喝有顏色..沒層次感的茶



茶磚近照




接下來試飲81年霧社春茶
(原焙續存茶)與經過(弗茶式烘焙法)續焙後的比對

右為茶乾
中為各泡到第五泡的茶捨
左為第一泡未洗茶的茶湯



這是總合茶湯圖


原焙的香氣層次感較能承現.杯底香雅
但茶湯鬆弛感較高..舌下回甘.生津度好
唯一覺得奇怪的是..為何有整個舌面至前牙齦有微微細細的刺麻感.
這是個人在喝老台原藏茶少有的情形

續焙的一.二泡聞壺蓋.前面是續焙的焙火味隨後飄來酸餿味
後來第三泡起就沒酸餿味了
以目前香氣來論.個人覺得..

1.原茶較香(當然還加有濕度的味道)雅韻不錯..但深沉與廣度稍不足.很多老春茶的情況大都如此
   跟發酵度或許有關係..當然海拔與茶園管理也有很大關聯

2.續焙承現明顯楊桃香後稍微轉蜜桃香
水軟.回甘度是整個口腔~比原茶來的好
很輕微微的微苦燥焙感..應該要放置3個月後再來喝較準

以上僅是個人愛啼..不負責任提供參考之說法...

(大家周末愉快.. )

ken

回復 873# 若水


    感謝若水姐的心得分享

若水

回復 874# ken


   
忘了說~~原藏茶有些許微苦
續焙後...目前沒原來的微苦

..............................................................................

茶跟人一樣
烏龍新茶若只是甘甜.柔順
一輩子平順.....一路走來存藏到老....回味韻賞亦是淡然無味

茶....無苦就無甘
        無澀就無香

人..可以很忙..也可以很閒
動中取靜
靜中忙碌

喝茶.....是品味自己的人生
午時喝茶~~泡茶去也

(大愛電視DaAiTV--千江有水千江月)
http://www.youtube.com/watch?v=AxcGV9xuQqA&feature=autoplay&list=PL2C4193BADB99D9C2&index=7&playnext=1

若水

回復 876# fffink1689


   
那個級數是製茶師..評鑑師能玩的遊戲...
對於偶這不學無術愛玩的來說....
那是不可能的事.....  

不過偶猜測...
電視製作單位應該事前有給(題庫)讓參賽者練習
到真正錄影參賽時...給與不同方式稍變化一下

若水

有誰會來呢............

替  東道主邀約
因地方有限~~約五位名額

07/02週六  pm 13:30（烏龍老茶小茶會）
茶會地址：231 新北市新店區

現有茶品茶樣：
19??烏龍老茶，
1985春凍頂烏龍茶，
1987炭焙鹿谷永隆春茶，
1995翠巒北線春茶，
1996春中焙翠巒茶，

歡迎攜帶茶品茶樣共同沏飲體驗學習！

目前剩二位~請短訊報名

第一位:有一隻潮州老茶想要一起喝喝看的(黃金單身漢)先生
第二位:很帥又文筆很好的(秦朝古董頭像)先生
第三位:毛筆行書寫的很好的(書法)頭像先生

若水

在高樓林立的城市
有一個地方
距離煩雜很遠
很多同好在一起
放空所有框架
隨意舒展自在的靈魂
讓每一滴茶隨著感覺
在放鬆的細胞穿梭
喝茶的人
是把那款茶好好的品
而不是評

小茶農

好雅致的茶席   
若水姊姊的茶會好吸引人  
不過這週末又有事
只能看照片了