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878樓
發表於 2011-7-7 08:43
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1、96中焙翠巒 VS 95春翠巒：
一入口感覺95春翠巒較為順口，刺激性也較低；但到第三泡以後96中焙翠巒層次感漸出，第五泡後95春翠巒焙火味已失，刺激性放開，澀味漸濃。整體評價前三泡由於焙火關係95年較佔上風，但由於茶質關係，到中、尾段明顯比不上96中焙翠巒。
2、87永隆 VS 85凍頂：
不管是泡水、茶湯細緻度及整體表現，87永隆均優於85凍頂。
3、1983大葉烏龍 VS 198X凍頂：
二者是不同路線茶品，大葉烏龍傳產勇猛進擊路線，茶湯厚重有餘，有點像是大葉散茶感覺；而凍頂烏龍維持湯水細口感，但整體而言小弟較喜歡大葉烏龍表現。
4、5(60)年代烏龍 VS 不知年老烏龍：
這茶一面倒由不知年老烏龍勝出。
5、1986梅山特等春茶：
這茶小弟也是頭一次喝到，香氣揚，明顯是原茶未再覆焙。茶湯表現細緻帶甘味，算是不錯的茶品。
6、弗氏焙法原味 + 焙後茶：
這茶把小弟僅剩的一點戰鬥力都殺光了，喝完後一整個胃明顯不舒服，幸好是在工地，滿桌子的阿比可補充體力。只看閒閒兄拿出一瓶消毒水+阿比的溶劑來幫小弟解毒，一口氣灌下肚後沒效，只好外掛若水姐的桂花蜂蜜泡水，這才稍解毒意。
7、28年紅茵：
很像在喝濃濃的仙草茶，苦能化回甘，好茶而且較耐泡！
8、08鐵羅漢 + 鳳凰白葉
這時小弟已力不從心，再加上這二款茶很利，不敢戀戰，只好草草收場看幾位老前輩們繼續奮鬥。
綜合來說，幾款持續覆焙的茶品表現漸為穩定，但缺點是茶湯帶酸且茶路較為固定。而未覆焙老茶則香氣較揚但穩定性較差，澀感及激刺感較重。茶會上有喝到令人驚奇的仙草茶，不是是紅茵，算是最大的收穫，畢竟以前未曾遇過；感謝這次主辦及與會茶友的熱情招待。魯力！ |
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發表於 2011-7-2 23:31
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