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7樓
發表於 2010-11-29 12:04
| 只看該作者
還有簡易的藏茶方式,請看以下老烏龍實例...........
話說這老烏龍的原包是一斤裝的
所以裝入半斤錫罐後,袋 ...
射過溪 發表於 2010-11-29 12:03
這錫罐內的茶轉化的相當好,個人是非常滿意的,今年又有很好的老茶喝了.
經由這次的經驗,小弟聯想到一個藏茶及最佳賞味期的方法
很多愛收藏老茶的藏家,最怕的就是除了瓶瓶罐罐的問題外就是怕受潮,茶葉放壞了.
因此小弟就想到,欲收藏為老茶的茶葉,何不就真空包裝原封不動的裝箱收藏著
等到十年,二十年....後,在欲品飲之前再開封裝罐醒茶備用
而且每次只開封一年品飲的量,並於一年後到了最佳賞味期時
再開封明年的量裝罐醒茶,這樣就不用怕大量藏茶瓶瓶罐罐太佔空間
及短期內喝不完大量的老茶,而讓其受潮敗壞或陳化過久失味了
(但先決條件是,所購的茶必須夠乾燥才行)
也許有人會認為,真空包裝收藏茶葉不會陳化
但以小弟的經驗是....只要把它喚醒,時間是一定會留下痕跡的
例如以一樓所述的茶來講,真空包剛開封時的確跟十年前沒甚麼差別
但醒茶一年後,它就快速的轉化到它應有的陳期的口感了.
這點與小弟在普洱茶上的經驗是一致的.
而且茶的陳放上,我们必須了解一個觀念
陳化本身就是一種茶質茶性的消耗及轉化
隨著時間,這茶消耗及轉化到最佳賞味期時
也代表這茶即將走下坡了,這最佳賞味期也許是三年,五年.......
但您要思考的是,這期間內您能喝完它嗎?
如不能喝完它,其他的日後豈不變成無味茶而浪費了
所以每次只開封適量的茶備用,倒不失為是個好方法呢.
P.S. 這醒茶一年只適用於這個茶及我家的環境,不能一體適用
茶類不同,環境溫濕度不同,就會有不同的結果, |
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