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12樓
發表於 2012-12-1 20:42
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瓷壺泡焙火茶不怎麼理想,除了散熱快,逼熱低的缺點外,也會把燥火感表現得太過
還有就是壺體沒有毛細孔,口感會較死硬沒層次感
可選四~六杯 (100cc~120cc)土胎結實細密的紫砂,紅泥,朱泥壺泡,各有風味,都不錯
溫壺後,置茶量約 1:10 , 時間約在30~50秒左右,第一泡與第二泡要間隔約5~10鐘
好提高茶的親水性高些,這有利於以後茶質的釋放,這樣才能泡出厚韻及膠稠感.
輕吸茶湯,若感覺有阻力,而不是稀稀水水的,這就表示膠稠度夠了.
然後略含茶湯3~5秒,細細的靜靜的去感受茶滋味,再緩緩入喉,會很美的
射過溪 發表於 2012-12-1 17:41 
第一泡與第二泡要間隔約5~10分鐘
糾錯....少打了一個 分  |
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發表於 2012-12-1 17:46
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