- UID
- 18
- 帖子
- 2004
- 主題
- 13
- 在線時間
- 2360 小時
- 註冊時間
- 2010-7-18
- 最後登錄
- 2018-3-13
|
我們從清朝人阮福所著的『普洱茶記』文字中的蛛絲馬跡可以一窺大概,此篇文字非常有名,也是業界內最多人引用的,未免遺漏所以全文引用:普 洱茶名遍天下。味最釅,京師尤重之。福來滇,稽之《雲南通志》,亦未得其祥。但雲產 攸樂、革登、倚幫、莽枝、蠻專、慢撒六茶山,而倚邦、蠻專者味最勝。福考普洱府古為西南夷機極邊地,歷代未經內附。檀萃《滇海虞衡志》雲:嘗疑普洱茶不知 顯自何時。宋范送成大言:南渡後於桂林之靜江軍以茶屆而西蕃之馬,是謂滇南無茶也。李石《續某物志》杯:“出銀生諸山,采無時,雜椒薑烹而飲之。普洱古屬 銀生府,則西藩之用普茶,已自唐時,宋人不知,尤于桂林以茶易馬,宜滇馬之不出也。李石亦南宋人。
本朝順治十六年平雲南,那酋歸附,旋叛伏誅。遍隸元江通判,以所屬普洱等處六大茶山,納地設普洱府,開設分防。思茅同知駐思茅。思茅離府治一百二十裡。所 謂普洱茶者,非普洱府界內所產,蓋產於府屬之思茅廳界也。廳治有茶山六處:曰倚幫,曰架布,曰褶崆,目蠻專,曰革登,曰易武。與通志所載之名互異。福又檢 貢茶案冊,知每年進貢之茶,例于布政司庫銅息項下,動支銀一干兩,由思茅廳領去轉發採辦,並置辦收茶錫瓶緞匣木箱等費。其茶在思茅。本地收取鮮茶時,須以 三四斤鮮茶,方能折成一斤幹茶。每年備貢者,五斤重團茶、三斤重團茶、一斤重團茶,四兩重團茶、一兩五錢重團茶,又瓶盛芽茶、蕊茶、厘盛茶膏,共八色,思 茅同知領銀承辦。
《思茅志稿》雲:其治革登山有茶王樹,較眾茶樹高大,土人當採茶時,先具酒醴祀祭於此。又雲茶產六山,氣味隨土性而異。生於赤土或土中雜石者最佳,消食散 寒解毒。於二月間采蕊極細而白,謂之毛尖,以作貢,貢後方許民間販賣。采而蒸之,揉為團餅。其葉之少放而猶嫩者,名芽茶,采於三四月者,名小滿茶;采於六 七月者,名穀花茶,大而園者,名緊團茶,小而圓者,名女兒茶。女兒茶為婦女所采,於麗前得之,即四兩重團也茶。其入商販之手,而外細內粗者,名改造茶。將 揉時,預擇其內之勁黃而不卷者,名金玉天,其固結而不解者,名疙瘩茶。味極厚難得。種茶之家,芟鋤備至,旁生草木,則味劣難售。或與他物同器,則染其氣而 不堪飲矣。 |
|